Nesta economia, é importante tirar o máximo possível de seus vegetais - ou da decoração de suas festas de fim de ano. A polpa das abóboras e de outras abóboras de inverno são uma ótima fonte de vitamina A, e suas sementes não são apenas saborosas, mas também cheias de proteínas, minerais e ácidos graxos ômega-3 saudáveis. As sementes de abóbora são um ótimo petisco sazonal e, como outras sementes e nozes, são petiscos para viagem que podem ser saboreados sem culpa. Cozinhar sementes de abóbora é rápido e fácil.
Comece com uma abóbora ou qualquer outra variedade de abóbora, como abóbora ou bolota, e um forno pré-aquecido a 300F. Com uma faca, corte a abóbora e use uma colher de sorvete ou uma colher forte para raspar a polpa e as sementes. Reserve a abóbora para assar ou cortar mais tarde.
Separe a polpa das sementes mergulhando-as em uma tigela com água e retirando as sementes da superfície. Descarte a polpa. Coloque as sementes em uma peneira e lave com água morna e, em seguida, vire-as sobre uma toalha de papel e seque. Se as sementes de abóbora estiverem muito úmidas, elas não torrarão bem no forno, então use várias toalhas de papel se precisar. Você pode querer secá-los durante a noite.
Spray de azeite de cozinha
Disponha uma assadeira antiaderente e borrife com azeite de oliva. Espalhe as sementes de abóbora secas por cima em uma única camada - nenhuma das sementes deve ser coberta por outras sementes, para garantir que todas as sementes assem por igual. Uma abóbora grande pode exigir dois lotes. Pulverize as sementes com spray de azeite de oliva novamente - em vez de spray de cozinha, eles podem ser jogados em uma tigela com um pouco de azeite. Salgue com moderação e leve ao forno.
Na marca de meia hora, verifique suas sementes de abóbora, vire-as com uma espátula se necessário e leve ao forno por mais 30 minutos. Você pode querer salgá-los e borrifá-los com azeite novamente neste momento.
Assadeira
Quando pronto, as sementes devem ser de cor marrom dourado e ligeiramente crocantes. Deixe esfriar na assadeira por 5-10 minutos. Eles podem ser consumidos quentes ou frios, mas certifique-se de refrigerá-los se não forem consumidos imediatamente. Eles vão manter na geladeira por cerca de uma semana.
As sementes de abóbora aceitam bem quase todos os temperos - para variar, tente misturá-las com uma pitada de molho inglês e alho; canela e açúcar; ou flocos de pimenta vermelha e sal tempero. Eles não precisam ser comidos sozinhos também, e ficam ótimos como cobertura para salada, incluídos em receitas de biscoitos ou moídos em empanados de frango.
