Nada enche uma casa com a fragrância que significa "férias" do que um presunto de férias, úmido, suculento e cheio de sabor. Existem várias receitas disponíveis para aprender a fazer um presunto de férias. Presunto fresco ou fumado, a diferença nos dois é o sabor. O presunto fresco tem um sabor de porco mais pronunciado. O presunto fumado tem um sabor delicioso a defumado que parece revelar uma doçura delicada. De qualquer forma, o presunto natalino é um deleite especial para o jantar.
Tomates de uva a vapor
As muitas maneiras de fazer um presunto natalino
Quando chega o feriado, os cozinheiros adoram preparar seu presunto natalino, de modo que ele seja uma apresentação deslumbrante para os convidados do jantar. Para assar um presunto fresco para as férias, basta preparar uma colher de chá de mostarda seca, uma colher de sopa de vinho branco, adicionar dois dentes de alho picados e uma colher de chá de melaço em uma tigela pequena e misturar bem. Dependendo do tamanho do presunto fresco, leve ao forno até ficar bem cozido. Cerca de 15 minutos antes de terminar de assar, pincele o esmalte. Deixe assar até obter uma crosta dourada. Cerca de 15 minutos. Faça uma bela guarnição com batatas novas assadas com alecrim e azeite e um pouco de repolho savoy cozido no vapor. Para um toque final, cozinhe os tomates uva no vapor e arrume-os na travessa ao redor das batatas e do repolho. Se preferir, o funcho cozido no vapor pode substituir o repolho savoy.
Como fazer um presunto de férias com um presunto
defumado O presunto requer muito menos cozimento do que o presunto fresco. É uma ótima economia de tempo para os pratos principais. Com presunto fumado, vários vidrados conferem-lhe um apelo de férias. O tradicional presunto fumado das festas é servido com um glacê de damasco feito de conservas de damasco, um pouco de bitters, suco de limão e açúcar mascavo. Para um sabor extra, adicione um fio de champanhe para obter uma consistência pegajosa. Misture bem. Pincele a cobertura sobre o presunto. Coloque anéis de abacaxi em cima e nas laterais do presunto e prenda com palitos de dente. Adicione uma cereja de maraschino a cada anel e cravejado com cravo picante. Enfeite com maçã silvestre condimentada, folhas de espinafre cozidas no vapor e pequenas cebolas pérola caramelizadas.
Para um sabor diferente para um presunto de férias, experimente assar o presunto em uma crosta folhada. Primeiro, prepare uma cobertura de laranja usando meia xícara de suco de laranja, meia colher de chá de molho de soja caribenho, um quarto de xícara de açúcar mascavo e uma pitada de pimenta caiena a gosto. Pincele o presunto com a calda. Asse até que o presunto tenha uma cor caramelo na parte superior e nas laterais. Retire do forno quinze minutos antes de terminar de assar. Coloque folhas de massa folhada não assadas sobre a parte superior e as laterais do presunto. Pincele com manteiga clarificada para segurar a massa no lugar. Deixe a massa dourar por cerca de dez minutos.
