O alecrim é uma erva versátil e perfumada que é incrivelmente fácil de cultivar e oferece um sabor maravilhoso que pode animar muitos pratos. Forte e bonito, é um arbusto de jardim atraente. No entanto, se você não é um dos sortudos que consegue cortar um raminho fresco de seu próprio alecrim sempre que uma receita pede, você deve comprá-lo no supermercado. Felizmente, o alecrim está disponível o ano todo e é fácil de encontrar. Quando você traz para casa uma embalagem de alecrim do supermercado, provavelmente haverá mais na embalagem do que o exigido em suas receitas, já que o alecrim confere muito sabor em quantidades muito pequenas. Aqui estão alguns passos simples a seguir para prolongar a longevidade do seu alecrim para que você possa aproveitar melhor sua compra.
Raminhos frescos
Passo um:
certifique-se de verificar a data de validade na embalagem do seu alecrim antes de comprá-lo no supermercado. Uma vez que a erva tenha passado de seu pico de frescor, ela não pode ser revivida e não dará a você os mesmos resultados saborosos que ramos verdadeiramente frescos proporcionam.
Passo dois:
Dê à ponta do seu raminho de alecrim um novo corte na ponta do caule e coloque-o em um copo parcialmente cheio de água. Isso ajudará seu alecrim a absorver qualquer quantidade extra de água necessária para que não seque. Quando
as ervas frescas ficam secas e quebradiças, elas perdem a maior parte dos maravilhosos óleos e sabores que realçam os pratos aos quais são adicionadas. Mantenha o copo de alecrim na geladeira para maximizar a longevidade da erva. A água velha deve ser substituída por água doce a cada dois dias.
Etapa três:
se você não quiser manter os raminhos de alecrim em um copo d'água, simplesmente umedeça uma toalha de papel com água e embrulhe o alecrim dentro e guarde em um saco plástico aberto. Não feche o saco, pois isso pode propagar fungos e bolor em seus ramos de alecrim. Isso manterá o alecrim hidratado da mesma forma que o copo de água faz na primeira etapa. Guarde os raminhos de alecrim embrulhados e ensacados dentro da gaveta de vegetais da geladeira. As toalhas de papel devem ser substituídas a cada dois dias ou assim para manter o alecrim fresco.
Passo quatro:
Sempre enxágue o alecrim antes de começar a prepará-lo em suas receitas ou antes de consumir.
Com apenas um pouco de manutenção e planejamento, você pode manter seu alecrim fresco e pronto para usar em suas receitas favoritas por pelo menos uma semana depois de trazê-lo para casa.
