Os peixes halibute são normalmente encontrados no fundo do mar, a uma profundidade de 90 a 900 metros.
Halibut é o maior peixe chato do mundo. Como o salmão- real e o caranguejo-real, ele pode ser encontrado e pescado no Pacífico Norte ou no Oceano Atlântico Norte. O linguado mais pesado da história da pesca pesa mais de 200 quilos e tem 2,5 metros de comprimento. O peixe halibute ou "vaca do mar" é uma garoupa da família Pleuronectidae. Esta espécie de peixe pode ser encontrada deitada com o lado esquerdo exposto e com os dois olhos do lado direito.
Desova de halibuts maduros
Os peixes halibute são normalmente encontrados no fundo do mar, a uma profundidade de 90 a 900 metros. Alguns registros de alabote deitado a uma profundidade de 3600 metros também foram vistos. Halibut migra de águas rasas para águas profundas em diferentes estações. Os halibuts maduros desovam em águas profundas e offshore e voltam para as águas rasas para se alimentar.
Este tipo de peixe é um alimento muito valorizado. Possui diversos atributos que os colocam entre as melhores escolhas de peixes de um cozinheiro. Possui uma carne magra e branca, fácil de cozinhar. O peixe halibute não possui sabor e sabor próprios acentuados, o que o torna um candidato fácil para ser usado como substituto de outros peixes sazonais e de animais aquáticos, como o salmão-real e os caranguejos. Além do mais, não é apenas um substituto para o peixe. Também é usado em algumas receitas de aves como substituto de aves.
Por causa de sua abundância, os peixes halibute são a melhor escolha de peixes para pessoas que estão preocupadas com o esgotamento dos peixes. A farta população é uma contribuição das fazendas que os cultivam. A agricultura de alabote começou no início do século 19 a partir de uma pescaria no Pacífico Norte.
Filé de alabote fresco
O peixe halibute é uma natureza, peixes amigáveis para cozinhar e embalar no bolso.
O halibute costuma ser vendido como filé ou bife. Devido à versatilidade desse peixe, eles podem ser cozidos e servidos da maneira que você quiser. Os halibuts do bife são frequentemente grelhados e grelhados. Os filés frescos, por outro lado, são grelhados com ervas e às vezes são assados. Para deixar você saborear as maravilhas do alabote, veja como preparar algumas receitas simples para um filé de alabote fresco:
Fritar:
Corte o peixe em uma porção menor, enxágue, escorra e seque as fatias.
Passe-os na farinha e mergulhe-os na mistura de ovos.
Coloque-os em um recipiente fechado, jarra ou saco de papel e bata junto com algumas migalhas de pão.
Frite em uma frigideira com um pouco de óleo.
O peixe alabote cozinha rápido, então você só precisa esperar 3-4 minutos. Cozinhe até dourar e combine-os com seu molho favorito.
4 pedaços de filés de alabote pesando 6-8 gramas cada
3 colheres de sopa de manteiga
Sal
Pimenta
Alho picado
2 colher de sopa de limão
Ervas (manjericão seco e salsa picada)
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e amoleça o alho. Aplique a manteiga derretida em cada lado do filé. Prepare e aqueça seu frango. Deixe seu alabote cozinhar até que fique escamoso e decore com suas ervas.
O peixe alabote é um peixe da natureza. Então, da próxima vez que você for comprar peixes, não se esqueça de pegá-los.
