Se você está encarregado de um grande jantar de feriado, provavelmente está preocupado em como cozinhar o peru da maneira certa. Muitas pessoas reclamam da carne de peru seca e dura, mas é realmente fácil assar um peru suculento se você seguir alguns passos simples. Assar um suco de peru pode levar várias horas, mas é importante verificar com frequência durante o processo de cozimento. Veja como ter certeza de que o peru que você assará será suculento e delicioso.
Ingredientes e suprimentos:
Bulb baster
Totalmente descongelado de peru
pesado de alumínio dever folha
baster do bulbo
assadeira grande o suficiente para o peru
1 xícara de água
Forno luvas
1 lata peru ou caldo de galinha
- Preparação. Primeiro, verifique se o peru está totalmente descongelado. Não tente assar um peru congelado. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Prepare o prato de peru. Corte dois pedaços longos de papel alumínio. Coloque uma na largura na assadeira e a outra no sentido do comprimento. Coloque o peru na assadeira. Coloque o peru por cima do papel alumínio na panela, junto com a água e o caldo de galinha. Adicione quaisquer temperos adicionais que deseja usar. Junte o papel alumínio sobre o peru e role para criar um selo. Não enrole com muita força, ou você não conseguirá desfazê-lo para verificar o peru durante o processo de cozimento.
- Cozinhe o peru. Coloque o peru no forno e cozinhe por cerca de 3-4 horas. O tempo de cozimento pode ser mais ou menos dependendo do tamanho da ave. Verifique a cada meia hora e regue com o baster de lâmpada. Isso é essencial se você quiser um peru suculento. Os perus podem ficar secos se forem cozidos demais ou se você deixar o suco escapar durante o processo de cozimento. Certifique-se de monitorar a ave cuidadosamente e alinhavar com freqüência para evitar que resseque. Após o alinhavo, certifique-se de que a folha de alumínio cobre bem o peru. Isso manterá o vapor dentro, ajudando o peru a se manter úmido. Use luvas de forno ao verificar o peru e tenha cuidado, porque o vapor escapará quando você desembrulhar o peru todas as vezes.
- Verifique o cozimento. Quando estiver quase pronto, verifique inserindo um garfo no peito. Se o garfo penetrar e sair facilmente, o peru está cozido.
- Aproveite! Não se esqueça de fazer todos os acompanhamentos tradicionais, como molho e purê de batata.
Os perus são um dos alimentos mais difíceis para a maioria das pessoas cozinhar, porque elas simplesmente não têm muita prática nisso. Para obter melhores resultados, certifique-se de saber cozinhar um peru suculento antes de tentar. A chave é garantir que o peru seja regado com frequência com os sucos da frigideira e não deixe que ele cozinhe demais.
