As panquecas vêm em uma variedade de nomes, formatos e tamanhos - de pequenas panquecas de dólar de prata a crepes planos servidos com frutas frescas, a uma pilha de panquecas do tamanho de pratos. Embora as panquecas sejam tradicionalmente consideradas mais uma refeição para o café da manhã, elas podem ser servidas a qualquer hora. Quem não gosta de panquecas servidas com manteiga derretida e xarope de bordo de verdade?
Uma das panquecas mais incomuns é a panqueca do tamanho de um prato de torta ao estilo de Yorkshire, às vezes chamada de panqueca alemã. Esta receita pode exigir um pouco mais de preparação e tempo de cozimento do que as panquecas tradicionais - mas o resultado final vale bem o tempo.
Passo 1
Você vai precisar de:
- 2 pratos de torta redondos de vidro de 9"
- Liquidificador
- Colheres de medição e xícaras
Passo 2
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 T de açúcar
- 0,5 t de sal
- 0,67 xícara de farinha peneirada
- 0,67 xícara de leite (meio a meio é recomendado)
- 2 T de manteiga amolecida
Etapa 3
Pré-preparação:
- Meça os ingredientes e alinhe na ordem acima.
- Aqueça o forno a 400.
- Unte generosamente as duas formas de torta, tendo o cuidado de untar toda a forma, incluindo as bordas.
Passo 4
Preparação:
- Bata os ovos no liquidificador, usando o botão "mexer", até que fique amarelo claro.
- Mude para "misturar" e adicione os ingredientes restantes na ordem indicada e processe até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura uniformemente dividida entre dois pratos.
- Asse por 15 minutos.
- Reduza o fogo para 350 e asse por mais 10 minutos.
- Retire do forno e deslize cada panqueca em seu próprio prato.
Sugestões de veiculação:
Rodelas de limão
Manteiga derretida
Xarope de bordo quente
Dicas:
Tente resistir a abrir a porta do forno enquanto as panquecas estão assando, mas certifique-se de olhar pela janela da porta - elas vão inchar como um popover.
Sirva imediatamente, pois eles esfriarão rapidamente.
Aqueça os pratos antes da mão, colocando-os em cima do fogão quente. Isso ajudará a manter a panqueca quente enquanto você a desfruta.
