Como temperar uma tábua de cortar madeira de bloco de açougueiro?

Uma das necessidades em qualquer cozinha é a tábua de cortar e entre os diferentes tipos de tábua de cortar, a tábua de madeira é uma das mais recomendadas. A tábua de corte de madeira de bloco de açougueiro é considerada um bem valioso na cozinha, pois pode suportar um desgaste mais difícil em comparação com outras tábuas de corte. Isso é ótimo para picar vegetais e frutas, mas não é recomendado para picar carnes e peixes, pois esses alimentos deixam manchas, umidade e odor na tábua de cortar de madeira.

Como qualquer outra tábua de cortar, é muito importante saber como fazer a manutenção de uma tábua de cortar de madeira para ter certeza de que é segura para uso e durará muito tempo.

Manutenção de tábuas de cortar madeira

E quando se trata de manutenção de tábuas de cortar madeira, uma das coisas que você vai ouvir com frequência é o tempero de sua tábua de cortar. Temperar sua tábua de cortar não significa que você terá que adicionar alguns temperos a ela. Isso significa que você tem que tratar sua tábua de cortar de madeira para evitar manchas e formação de germes nela.

• Limpe sua tábua de cortar. A primeira coisa que você gostaria de fazer é limpar sua tábua de cortar. Use um pano úmido para limpar a superfície e, em seguida, use um desinfetante de limão para desinfetar a tábua de corte.
• Corte alguns pedaços de parafina. A parafina ajudará o óleo mineral a aderir à superfície da tábua de cortar. Corte da parafina e coloque em uma tigela. Adicione uma quantidade generosa de óleo mineral, dependendo do tamanho da sua tábua de cortar e coloque-a no micro-ondas para aquecê-la.
• Despeje o óleo aquecido na tábua. Depois de aquecer a parafina e o óleo, despeje na superfície da tábua de cortar. Deixe o óleo penetrar até que a tábua de madeira não aceite mais óleo. Usando um pano limpo e seco, limpe o excesso de óleo da tábua de corte.
• Aplique um pouco de cera de abelha na superfície da tábua de corte. Use um pano macio e seco para aplicar a cera de abelha. Limpe o excesso e você pode polir a tábua para dar um acabamento com um pouco de brilho. Esta etapa é opcional, pois a cera de abelha é apenas uma proteção adicional para sua placa de corte.

Algumas dicas que você deve lembrar são: nunca use óleo vegetal ou óleo de cozinha para tratar ou temperar sua tábua de cortar. Isso pode fazer com que sua tábua de corte tenha um odor rançoso e estragado de óleo. Fora isso, você tem que temperar sua tábua de cortar regularmente. Se você usa a tábua com frequência, será melhor fazê-lo pelo menos uma vez por mês. Se você raramente usa sua tábua de madeira, pode temperá-la pelo menos uma vez por ano.

Com o tratamento de superfície adequado, você pode ter certeza de que sua tábua de corte de madeira de bloco de açougueiro estará livre de manchas, odores e crescimento de mofo. É por isso que, quer sua tábua de corte seja velha ou nova, é muito importante temperá-la para torná-la mais segura de usar.