Se você quer saber como fazer casca de tangerina seca, aqui estão as coisas que você precisa fazer.
A casca de tangerina seca é um acréscimo comum a diferentes receitas, principalmente na culinária chinesa ou asiática. Ajuda a equilibrar o sabor do prato, adicionando um sabor cítrico e fresco aos alimentos. Ele também tem muitos benefícios nutricionais e é uma cura popular para dores de estômago. Da mesma forma, auxilia na digestão e absorção nutricional.
Compre facilmente casca de tangerina seca
Você pode comprar casca de tangerina desidratada facilmente em supermercados e mercearias, mas pode acabar com uma casca tão velha e seca que o gosto se torna amargo. Esta é a razão pela qual alguns optam por fazer seus próprios, já que você pode controlar facilmente a quantidade de umidade que sai da casca. Se você quer saber como fazer casca de tangerina seca, aqui estão as coisas que você precisa fazer.
Pegue tangerinas. Compre sua tangerina. É melhor obter tangerinas durante o inverno, pois a fruta está na estação neste período. Além disso, você pode escolher os melhores com um preço mais baixo. Obtenha aqueles com uma cor mais clara e uma casca que não tenha manchas ou descoloração. A casca refere-se à parte granulada da fruta. Isso abriga os óleos, que são cheios de aroma.
Descasque a fruta. Pegue as tangerinas e lave-as bem antes de começar a descascá-las. Use um descascador de vegetais ou uma faca fina para remover as cascas. As cascas devem ser limpas, saudáveis e grandes. Ao remover as camadas de casca, você verá uma parte branca sob ela, assim como as que você vê com as laranjas. Decida se você deseja remover esta parte ou não.
Seque as cascas. Organize os pedaços de tangerina em uma prateleira onde os pedaços se encaixem em uma única camada. Procure um local seco e bem ventilado em casa e coloque o rack nele. As cascas de tangerina enrolarão automaticamente à medida que secam. Caso não tenha nenhum rack disponível, você pode colocá-los em cima de qualquer superfície, desde que esteja limpo e não empoeirado. Verifique regularmente e vire as peças do outro lado para que o processo de secagem seja igual em ambos os lados.
Aprecie os pedaços de casca de tangerina seca assim que estiverem prontos.
Caso seu local não tenha nenhum ambiente ventilado, pode ser necessário investir em um desidratador para a secagem das cascas. Além da tangerina, você pode até colocar as uvas, as safras de nozes e até as ervas em um desidratador. Apenas certifique-se de seguir estritamente as instruções fornecidas para que suas cascas de tangerina não fiquem muito secas.
Apreciar! Aprecie os pedaços de casca de tangerina seca assim que estiverem prontos. Você pode fazer vários lotes que podem ser facilmente armazenados. Coloque as cascas em um saco plástico com zíper ou em outros recipientes herméticos e guarde em local fresco e escuro. Você também pode colocar o recipiente dentro da geladeira para prolongar a vida útil das cascas secas.
Quando estiver pronto para usar as cascas secas, mergulhe-as em água morna cerca de dez minutos antes de adicioná- las ao prato para amolecê-las. Se o prato precisar de fervura por mais tempo, não há necessidade de molhar as cascas. Se você não encontrar tangerinas em seu lugar, você pode usar laranjas, mas certifique-se de remover a parte branca da casca para que o sabor não seja muito amargo.
