Salmon nigiri é um tipo de sushi feito por salmão cru em camadas em um pequeno rolo de arroz. É delicioso e um dos tipos de sushi mais fáceis de fazer. Ao contrário de outros tipos de sushi, não precisa de um envoltório de algas. Veja como fazer nigiri de salmão, basta seguir os passos listados abaixo.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- Arroz de sushi
- 1 filé de salmão, fresco
- Wasabi
- Pote com tampa
- copo de água
- Faca
Passo 2
Corte o salmão. Corte o filé de salmão diagonalmente em pedaços de 5,10 cm de comprimento com cerca de um quarto de polegada de espessura. Quanto mais fino você cortar o salmão, mais finos ficarão os pedaços do nigiri.
Etapa 3
Cozinhe o arroz de sushi. Cozinhe o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem. Não use arroz comum, porque não é grudento o suficiente para fazer sushi. Se você usar arroz normal, o sushi que você fará se desintegrará. O arroz de sushi é pegajoso o suficiente para segurar quando você forma o nigiri.
Passo 4
Forme as bolas de arroz. Primeiro mergulhe os dedos na água. Isso evitará que o arroz grude neles. Em seguida, pegue uma pequena quantidade de arroz, com cerca de 0,75 do tamanho da palma da sua mão. Em seguida, enrole e aperte até formar um "tronco" firme. A parte inferior deve ser plana, enquanto as partes superiores e laterais podem ser arredondadas. Cada bola de arroz deve ser grande o suficiente para caber uma fatia do filé de salmão por cima.
Etapa 5
Adicione o wasabi. Primeiro, coloque uma pequena quantidade de wasabi em um lado da fatia de peixe. Lembre-se de que o wasabi é quente, então não use muito dele. Ainda assim, você precisa de o suficiente para fazer o peixe grudar no arroz, porque o wasabi age como cola. Uma porção do tamanho de uma ervilha de wasabi deve ser suficiente.
Etapa 6
Monte o nigiri. Agora, coloque o peixe na tora de arroz, com o lado do wasabi voltado para o arroz. Pressione o peixe para baixo sobre o arroz, de modo que tanto o peixe quanto o arroz fiquem arredondados. Segure o arroz com uma das mãos enquanto pressiona o salmão para baixo com a outra, ou o arroz ficará deformado.
Etapa 7
Sirva. Nigiri é sempre servido aos pares para simbolizar paz e harmonia. Muitas vezes é servido com outros tipos de sushi, mas pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento de um prato principal que não seja sushi. Sirva com Wasabi e possivelmente molho de soja ao lado.
Este sushi favorito é fácil de fazer e não inclui muitos ingredientes sofisticados. Tudo que você precisa é arroz, salmão e um pouco de Wasabi. Se seus filhos gostam de sushi, você pode até envolvê-los na preparação de seu próprio nigiri de salmão, mas também é chique e exótico o suficiente para um jantar.
