Muitas pessoas gostam de comer sushi em restaurantes, mas acreditam que seja muito difícil de fazer em casa. Este é um equívoco comum, mas na verdade muitos tipos de sushi, incluindo pepino maki, podem ser feitos em casa. Fazer sushi é divertido, mas pode exigir um pouco de prática antes que os rolos fiquem bem juntos. Você pode precisar visitar uma mercearia asiática para encontrar os ingredientes, embora muitos supermercados também ofereçam suprimentos e ingredientes para fazer sushi. Veja como fazer pepino maki:
Ingredientes e suprimentos:
- Nori (folhas de algas marinhas secas)
- Arroz de sushi
- Pepino
- sementes de Sesamo
- Óleo de gergelim (opcional)
- Makisu (tapete rolante de sushi)
- Faca afiada
- Cozinhe o arroz de sushi. Cozinhe o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem. O arroz sushi é um arroz branco pegajoso e é a "cola" que mantém a alga e o pepino juntos.
- Corte o pepino. Enquanto o arroz de sushi cozinha, corte o pepino em tiras grossas.
- Preencha o nori. Primeiro, umedeça as mãos em água corrente. Este truque fácil evitará que o arroz pegajoso grude nos seus dedos. Coloque o nori em cima do makisu. Monte-o no tapete para evitar que se desfaça ao movê-lo posteriormente. Em seguida, espalhe uma fina camada de arroz de sushi sobre o nori. Deixe uma tira de meia polegada no topo do nori, porque você vai precisar dela para segurar o rolo. Tente deixar o arroz uniforme, pois isso fará com que ele role uniformemente. Adicione um pouco de óleo de gergelim para dar sabor, se desejar. Em seguida, coloque as fatias de pepino longitudinalmente no nori e polvilhe com algumas sementes de gergelim.
- Role o maki. Primeiro umedeça a tira de meia polegada de nori que não contém nenhum arroz. Esta tira manterá o nori unido assim que for enrolado. Use o makisu para dobrar o maki sobre si mesmo uma vez. Aplique pressão uniformemente para embalar o arroz. Em seguida, enrole a esteira de sushi, com o maki dentro, de baixo para cima. Aplique pressão enquanto rola para garantir que o arroz fique bem embalado. Caso contrário, o sushi não vai ficar junto.
- Corte o pepino maki. Assim que o maki tiver sido enrolado, remova o tapete de makisu. Em seguida, use uma faca bem afiada para cortar o maki em fatias. Mergulhe a lâmina da faca na água primeiro para garantir que o arroz não grude nela. Cada rolo deve fazer aproximadamente 6 peças de tamanho uniforme.
- Aproveite. Sirva o maki com cada pedaço voltado para o lado do arroz para cima.
Carne de caranguejo cozida
Depois de dominar a arte do pepino maki, substitua o pepino por abacate puro ou faça um pãozinho californiano incluindo uma mistura de abacate e carne de caranguejo cozida. O maki de pepino é delicioso, e você não precisa ir a um restaurante de sushi para saborear esta guloseima!
