Frango Kiev é um prato clássico de frango ucraniano. Suculento e saboroso, com certeza agradará adultos e crianças. Frango Kiev é frango empanado com uma deliciosa manteiga de ervas no centro.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- 2 peitos de frango desossados
- 2 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 3,5 gramas de pão ralado seco
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Frigideira
- Faca
- Colher com fenda
- Assadeira rasa
- 3 tigelas pequenas
- Colher
- Saco de confeitar
- Palitos de dente
Passo 2
Prepare a manteiga. Misture a manteiga com a salsa, o alho, o sal e a pimenta. Isso será mais fácil quando a manteiga estiver em temperatura ambiente. Você não precisa usar um liquidificador; basta misturar a manteiga com uma colher. Assim que os temperos forem incorporados à manteiga, transfira a mistura para um saco de confeitar. Se você não tiver um saco de confeitar, corte a ponta de um pequeno saco plástico e transfira a manteiga para dentro do saco.
Etapa 3
Prepare o frango. Se usar peitos de frango congelados, certifique-se de que eles sejam totalmente descongelados primeiro. Use uma faca afiada para cortar um bolso horizontal em cada peito de frango. Em seguida, preencha este bolso com a mistura de manteiga usando o saco de confeitar. Mantenha as aberturas do frango fechadas com palitos de dente para que a manteiga não escorra do frango.
Passo 4
Prepare o empanado. Despeje a farinha de rosca e o queijo parmesão em uma tigela. Adicione sal e pimenta a gosto e mexa até ficar bem misturado. Despeje a farinha em uma tigela pequena separada. Em seguida, quebre um ovo em uma terceira tigela e bata bem. Alinhe essas três tigelas para preparar o frango empanado.
Etapa 5
Pane o frango. Enrole cada peito de frango na farinha. Em seguida, mergulhe-o no ovo batido. Por fim, passe o pão ralado, que grudará no ovo.
Etapa 6
Leve o frango à geladeira. Coloque os peitos de frango em uma assadeira rasa. Cubra e coloque na geladeira por meia hora. Esta etapa evitará que a manteiga vaze do frango durante o cozimento.
Etapa 7
Cozinhe o frango kiev. Aqueça o óleo vegetal em fogo médio em uma frigideira. Cozinhe cada peito de frango por 5-6 minutos de cada lado até que estejam dourados e totalmente cozidos. Drene o excesso de óleo secando com uma toalha de papel. Como alternativa, você também pode assar o frango, embora seja mais provável que a manteiga acabe ao assar.
Etapa 8
Sirva. Sirva ainda quente com salada, vegetais cozidos no vapor, batatas fritas ou feijão cozido.
Este delicioso prato de frango pode ser facilmente duplicado ou até triplicado. A manteiga temperada dentro do frango derrete enquanto cozinha, servindo de molho.
