Como fazer vegetais Tzimmes?

O tzimmes de vegetais é um ótimo prato
O tzimmes de vegetais é um ótimo prato, especialmente para os observadores de peso que estão em busca de alternativas alimentares saudáveis.

O tzimmes é um tipo de ensopado ou caçarola cujas raízes remontam à culinária judaica russa e da Europa oriental. Este prato é composto principalmente de vegetais e frutas e também pode ter carne adicionada a ele. O tzimmes é cozido muito lentamente em fogo baixo e tem um sabor adocicado vindo de seus ingredientes principais. É um ótimo acompanhamento para reuniões familiares ou encontros e é uma receita saudável, com muito baixo teor de gordura, mas rica em nutrientes. Para cozinhar seus próprios tzimmes de vegetais, siga algumas instruções simples.

  • Ingredientes. Para esta receita específica, você precisará das seguintes frutas: uma xícara de ameixas secas sem caroço, uma xícara de cranberries ou peras secas e uma xícara de figos secos. Para seus vegetais: meio quilo de cenouras descascadas cortadas em pedaços na diagonal, meio quilo de batata-doce e meio quilo de cebolas em cubos. Seus temperos incluirão uma colher de chá de cravo moído, meia colher de chá de canela e uma pitada de pimenta caiena. Você também vai precisar do suco de meio limão, 0,25 xícara de mel, uma colher de sopa de manteiga, sal e pimenta a gosto.
  • Procedimento. Pegue um forno holandês e encha-o com água suficiente para cobrir seus vegetais junto com um pouco de sal e deixe ferver. Coloque água morna em uma tigela e coloque em suas frutas para deixá-las de molho um pouco. Prepare suas batatas-doces, cenouras e cebolas, cozinhando-as na metade. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Passe a colher cerca de 2 xícaras de seu líquido e reserve. Escorra todos os seus vegetais e coloque-os de volta no forno holandês. Despeje a fruta e o líquido em que foram embebidos, mexendo junto com o resto dos ingredientes. Adicione meia xícara de seu líquido de cenoura e batata também. Quando terminar, pegue uma caçarola grande que tenha sido bem untada com manteiga e coloque a caçarola. Cubra-a com um pouco de manteiga. Agora cubra a caçarola com papel alumínio e coloque-a no forno. Asse seus tzimmes por cerca de 45 minutos, verificando de vez em quando se o prato está ficando seco. Se estiver, você pode adicionar um pouco mais do seu líquido. Depois disso, remova a tampa de alumínio e asse o prato por mais 10 minutos ou mais até que fique com uma aparência acastanhada.
    Para cozinhar seus próprios tzimmes de vegetais
    Para cozinhar seus próprios tzimmes de vegetais, siga algumas instruções simples.
  • Variação dos tzimmes vegetais. Outra forma de preparar este prato é combinar cenoura e batata-doce. Você vai precisar de 2,5 xícaras de cenouras cortadas em pedaços de 2,50 cm, 2,5 quilos de batata-doce descascada, meia xícara de ameixas secas sem caroço, uma xícara de suco de laranja, meia xícara de mel, meia colher de chá de óleo vegetal e meio quilo de margarina. Ferva suas cenouras em uma panela grande. Abaixe o fogo e continue cozinhando por cerca de 5 minutos. Coloque as batatas e tampe a panela, deixando cozinhar os vegetais por mais 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Prepare uma assadeira rasa cobrindo-a levemente com um spray para cozinhar vegetais. Coloque suas frutas em uma tigela junto com seus vegetais em um prato e misture os ingredientes. Adicione o suco de laranja, canela, mel e sal, misturando-os até que estejam bem misturados com o resto dos ingredientes. Despeje a mistura na assadeira e polvilhe com margarina. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos até que os vegetais estejam macios.

O tzimmes de vegetais é um ótimo prato, especialmente para os vigilantes do peso que estão em busca de alternativas alimentares saudáveis. Embora não contenha carne, é uma refeição satisfatória, rica em nutrientes essenciais e muito saborosa.

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