O guisado de vegetais pode ser preparado com diferentes tipos de vegetais e é uma alternativa saudável e nutritiva aos guisados regulares.
O guisado é um prato completo, frequentemente cozido em muitas famílias para uma refeição farta e satisfatória. Há uma variedade de ingredientes que você pode usar para fazer este prato. O muito popular guisado de carne é frequentemente servido para a família e um tipo de comida reconfortante que se espera após um dia longo e cansativo. Uma variação disso é usar vegetais como ingredientes principais. O guisado de vegetais pode ser preparado com diferentes tipos de vegetais e é uma alternativa saudável e nutritiva aos guisados regulares. Não contém muitas calorias e tem baixo colesterol, mas é tão saboroso e saboroso quanto seu guisado favorito. Aqui estão duas maneiras de cozinhar um delicioso ensopado de vegetais.
Ingredientes para ensopado de legumes 1. Para esta receita, você precisará de 2 batatas cortadas em pedaços pequenos, 2 cenouras cortadas em pedaços pequenos, 8-10 pedaços de feijão, cortados em pedaços pequenos, alguns floretes de couve-flor, uma cebola grande cortada em pedaços pequenos, 2 verdes pimentas cortadas no sentido do comprimento, algumas folhas de curry, uma xícara de leite de coco espesso, 2 cardamomos, 2 cravos, 2 pedaços de canela, um pouco de sementes de erva-doce que foram esmagadas, uma colher de chá de pimenta e um pouco de sal a gosto.
Procedimento de cozimento. Se quiser economizar tempo e energia, use uma panela de pressão para amaciar seus vegetais. No entanto, você também pode usar um vaso aberto para fazer o trabalho, se preferir. Coloque os vegetais picados na panela de pressão ou vasilha e adicione água o suficiente para cobrir com um pouco de sal. Adicione seus temperos inteiros, que incluem cardamomos, cravo, canela, sementes de erva-doce e grãos de pimenta. Continue a cozinhar até que o líquido tenha evaporado. Depois disso, abaixe o fogo e coloque o leite de coco grosso sem fazer ferver. Apenas espere que aqueça através de seus outros ingredientes. Prove e veja se você precisa adicionar mais sal ou sabor. Adicione as folhas de curry antes de retirar do fogo. Se você for mais aventureiro e quiser um prato mais picante, adicione uma colher de chá dePó de Garam masala, misturando bem. Você também pode usar coco instantâneo em pó, se desejar, em vez de coco fresco.
Coloque em sua farinha e 0,25 xícara de água em uma tigela e mexa para dissolver a farinha.
Ingredientes para ensopado de legumes 2. Pegue 4 xícaras de cogumelos picados, uma lata de tomates picados grosseiramente, uma xícara de cenouras em fatias grossas, uma xícara de aipo fatiado em fatias grossas, 1,5 xícaras de cebolas fatiadas, 3 batatas médias com casca cortadas em pedaços, 2 dentes de alho picado, 2 xícaras de feijão cozido, uma lata de molho de tomate, uma colher de chá de tomilho (seco), uma folha de louro, sal e pimenta a gosto, uma colher de sopa de óleo vegetal, 3 colheres de sopa de farinha, 0,25 xícara de água e 0,25 xícara de vinho tinto.
Procedimento de cozimento. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Coloque no alho, cebola, cenoura, cogumelos e aipo para cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Adicione um pouco de água, se necessário. Coloque o resto dos ingredientes sem a farinha, a água e o vinho. Tampe a panela e abaixe o fogo, deixando os vegetais amaciarem por cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando. Coloque em sua farinha e 0,25 xícara de água em uma tigela e mexa para dissolver a farinha. Adicione ao ensopado de legumes e ao vinho. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo.
Agora você tem 2 receitas de um ensopado de vegetais saudáveis, ambas repletas de nutrientes para uma refeição saudável. Sirva com arroz.
