Para ajudá-lo a obter o sabor certo a cada vez, prepare sua própria mistura de temperos Cajun.
Sesaonings Cajun são perfeitos para caçarolas picantes, guisados e até tater tots. Se você é um fã de pratos Cajun, uma das primeiras coisas que você notará é que cada mistura de cada fabricante de especiarias é diferente da outra. Para os amantes da comida Cajun, encontrar a mistura de temperos Cajun perfeita é um processo muito difícil e árduo. Para ajudá-lo a obter o sabor certo a cada vez, prepare sua própria mistura de temperos Cajun.
Prepare os ingredientes. O primeiro passo é preparar os ingredientes para o tempero Cajun. Você vai precisar de um quarto de colher de chá de curry em pó, um quarto de uma colher de chá de cominho, duas colheres de chá de pó de pimenta de Caiena, duas colheres de chá de tomilho seco, uma colher de sopa de orégano, uma colher de sopa de alecrim, uma colher de sopa de manjericão seco, uma colher de sopa de pimenta preta, uma colher de sopa de cebola em pó, uma colher de sopa de alho em pó, duas colheres de açúcar, um terço de uma xícara de colorau, um quarto de uma xícara de pimenta em pó, flocos de salsa, noz-moscada, louro, duas colheres de chá de aipo moído sementes e um quarto de xícara de sal.
Misturar. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou em uma tigela pequena. Embora você possa misturar manualmente, os flocos de salsa e a folha de louro não serão fáceis de processar. Usando um processador de alimentos, você será capaz de misturar os ingredientes totalmente e distribuir os sabores delicados em toda a mistura de temperos Cajun. Use o modo pulsado para misturar os ingredientes de maneira suave e lenta.
Armazenar. Armazenar o tempero Cajun pode ser feito usando garrafas de especiarias velhas. Limpe essas garrafas com cuidado para que os resíduos de outras especiarias que antes continham não se infiltrem e se misturem ao tempero Cajun. Além disso, certifique-se de manter o tempero bem fechado o tempo todo. Existem ingredientes no tempero Cajun que envelhecem com o tempo, especialmente se o pó tiver sido exposto ao ar por longos períodos de tempo. Se você pretende fazer lotes muito grandes de tempero Cajun, também pode armazená-los em sacos Ziploc herméticos.
Para os amantes da comida Cajun, encontrar a mistura de temperos Cajun perfeita é um processo muito difícil e árduo.
Experimente as combinações. Lembre-se de que o tempero Cajun pode ser modificado para atender às suas necessidades. Se você quiser tempero Cajun picante extra, você pode adicionar mais pó de pimenta de Caiena. Algumas pessoas adicionam mais curry em pó para realçar a rica cor amarelada. O sabor da mistura de temperos depende de você.
Adicione à sua comida. Depois de criar a mistura de temperos Cajun, você poderá usá-la em seus pratos. Polvilhe-os nos pratos Cajun ou use-os para marinar carnes ou acrescente sabor a caçarolas, ensopados e sopas. Se o tempero Cajun for muito picante para o seu gosto, você pode adicionar batatas aos pratos onde o Cajun é usado. As batatas vão sugar os temperos para que você tenha um prato mais suave.
Tanto quanto possível, comece com um pequeno lote. Isso permitirá que você experimente e avalie o gosto do pó Cajun. Depois de obter a combinação e as proporções adequadas, você pode começar a fazer lotes maiores de tempero Cajun.
