Todo mundo adverte contra cozinhá-lo "da maneira errada", mas qual é exatamente a maneira certa de cozinhar um peru? Aqui estão algumas dicas de culinária que vão resultar sempre um prato principal úmido e delicioso.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- Peru (qualquer tamanho), descongele primeiro
- 1 lata de peru ou caldo de galinha
- 1 xícara de água
- Folha de alumínio resistente
- Baster
- Assadeira, grande o suficiente para caber no peru
- Luvas de forno
Passo 2
Prepare a assadeira. Esteja ciente de que o descongelamento pode levar um ou dois dias, então não comece a preparar o seu material de cozimento até que esteja totalmente descongelado. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque o pássaro em um pedaço de papel alumínio e corte um pedaço grande o suficiente para enrolá-lo no sentido do comprimento. Corte duas peças do mesmo tamanho. Em seguida, coloque um pedaço do papel alumínio no comprimento da assadeira e o outro na largura, centralizando ambos na assadeira.
Etapa 3
Preparar. Primeiro remova-o da embalagem. Remova o metal ou plástico que mantém as pernas juntas, bem como as vísceras, que geralmente vêm embaladas dentro do peru. Enxágüe antes de assar.
Passo 4
Coloque na frigideira. Coloque por cima do papel alumínio na assadeira. Despeje a água e o caldo sobre ele, bem como os temperos que desejar. Você pode adicionar temperos de aves, sal, pimenta, sálvia, alecrim ou salsa, ou sua própria combinação de temperos. Junte os pedaços de papel alumínio sobre ele para que retenham o vapor e evitem que o pássaro seque.
Etapa 5
Assar. Enquanto estiver assando, use o baster para espalhar os sucos da assadeira pelo menos a cada 30 a 45 minutos. Use luvas de forno para proteger as mãos do vapor preso que escapará conforme você alinhave
Etapa 6
Retire do forno. Asse até que um garfo inserido no peito ou na perna penetre e saia facilmente. O tempo total de cozimento dependerá do tamanho da ave; a maioria leva cerca de 3 a 4 horas. Uma regra geral é de 20 minutos para cada quilo. Você pode remover o papel-alumínio pela última meia hora ou mais para que o topo fique marrom. Depois de assar, retire do forno e corte.
Etapa 7
Aproveitar! Sirva com acompanhamentos tradicionais, como molho de cranberry, purê de batata e recheios, ou seja criativo e sirva um jantar não tradicional.
Esperamos que goste desta receita e agora que a sabe como, vai comê-la com mais frequência do que apenas feriados especiais.
Se seguir esta receita, obterá sempre um prato principal húmido e delicioso.
