Como cozinhar o cuscuz como prato principal vegetariano?

O cuscuz é uma massa tradicional do Norte da África. É feito de finos grânulos de farinha de sêmola e é um alimento básico da culinária norte-africana e marroquina. Os pequenos grãos de massa são normalmente preparados como acompanhamento fervendo ou cozinhando no vapor. No entanto, você pode preparar facilmente o cuscuz como prato principal vegetariano com alguns itens comuns da despensa.

Primavera cuscuz vegetariano

Esta receita fornece uma maneira rápida e fácil de cozinhar o cuscuz como prato principal vegetariano. É feito em cerca de 20 minutos e atende 4 pessoas.

1. Prepare o cuscuz. Adicione 0,5 xícara de cuscuz seco a 1,5 xícara de água fervente em uma panela média. Cozinhe em fogo médio-alto por 12-15 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido.
2. Aqueça os vegetais. Aqueça uma xícara de mistura de vegetais congelados no micro-ondas ou no fogão em uma panela pequena. Cozinhe por 4-6 minutos ou até que os vegetais estejam completamente descongelados.
3. Combine os ingredientes. Combine o cuscuz preparado com vegetais aquecidos, 2 colheres de sopa. azeite de oliva, 0,25 xícara de queijo parmesão ralado, 0,25 xícara de manjericão fresco picado e sal e pimenta a gosto em uma tigela grande ou travessa.
4. Servir. Sirva quente com salada e breadsticks para uma forma deliciosa e saudável de saborear o cuscuz.

Cuscuz parmesão com ervilhas

Esta receita é outra forma saudável de cozinhar o cuscuz como acompanhamento vegetariano. Com apenas 210 calorias e 4 gramas de gordura por porção, você servirá este prato repetidamente. Esta preparação rende 6 porções.

1. Prepare o cuscuz. Combine 14 gramas de caldo de vegetais com 0,25 xícara de água e 2 colheres de chá de azeite em uma panela grande. Leve a mistura para ferver e adicione 1 xícara de cuscuz. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
2. Prepare ervilhas. Cozinhe 1,5 xícaras de ervilhas congeladas ou frescas no fogão ou micro-ondas, de acordo com as instruções da embalagem.
3. Combine os ingredientes. Adicione as ervilhas, 2 colheres de sopa de endro fresco picado, 1 colher de chá de raspas de limão ralado e sal e pimenta a gosto ao cuscuz. Homogeneizar.
4. Polvilhe com queijo e sirva. Polvilhe a mistura delicadamente com um garfo e polvilhe com queijo parmesão. Sirva quente com salada e palitos de pão para uma refeição completa.

Use sua imaginação para descobrir outras maneiras de cozinhar o cuscuz como prato principal vegetariano. Muitos vegetais, queijos e ervas combinam bem com os grãos para criar pratos vegetarianos saudáveis e saborosos.