Se uma loja de frutos do mar perto de sua área vende cauda de lagosta fresca ou congelada, pergunte sobre a origem.
As lagostas são uma especialidade do marisco, com muitas receitas de lagosta que dão um toque gourmet realmente especial. Você escolhe sua preferência, provavelmente é possível: sopa de lagosta, lagosta assada, lagosta no vapor, lagosta grelhada, lagosta cozida e tantos outros. Agora, você pode estar apenas muito interessado em cozinhar lagostas e está se estabelecendo como um cozinheiro ou um gourmand de frutos do mar de renome; ou você pode estar planejando abrir um restaurante de frutos do mar ou se envolver no comércio de lagosta no varejo. Quaisquer que sejam seus objetivos, aqui estão alguns lugares onde você pode comprar rabos de lagosta no atacado:
Visite sites de comércio online. Existem tantos sites que oferecem caudas de lagosta congeladas a preços de atacado. Alguns desses sites incluem trentonbridgelobster.com, lobsteranywhere.com e mainelobsterwholesale.com. Você também pode experimentar nextag.com para comparar de forma eficiente os preços da lagosta de diferentes vendedores. Você pode aproveitar suas ofertas no mesmo dia ou entrega noturna, bem como pedidos personalizados.
Tamanhos de cauda de lagosta
Faça uma comparação de preços entre as taxas disponíveis. Lembre-se de comparar por libra; Considere também os tamanhos de cauda de lagosta disponíveis. Descubra quanto você terá que adicionar para frete e embalagem e lembre-se de adicionar essas taxas à sua comparação de taxas.
Saber onde as lagostas são comumente encontradas permitirá que você procure fontes alternativas de lagostas vivas e caudas de lagosta.
Saiba que a maioria desses sites é do estado do Maine (nos EUA), que é considerado a capital mundial da lagosta. Suas lagostas são realmente consideradas as melhores, então se fornecer comida de qualidade é importante para você, então vá em frente e compre de comerciantes de lagosta no Maine. Se você não mora nos EUA, esteja preparado para pagar em dólares; calcule o valor equivalente das lagostas em sua própria moeda.
Carne de lagosta versus peso
Você também pode perguntar sobre o peso real da carne de lagosta em relação ao peso de sua casca, para que possa estimar quanto está realmente comendo.
Saiba onde as lagostas são comumente pescadas. Como mencionado acima, Maine é a capital mundial da lagosta e, portanto, a maioria das lagostas especiais são encomendadas de lá. Existem, no entanto, outras variedades como a lagosta espinhosa (menor e menos carnuda; no entanto, também é considerada saborosa) encontradas nas águas da Califórnia, México e Austrália.
Saber onde as lagostas são comumente encontradas permitirá que você procure fontes alternativas de lagostas vivas e caudas de lagosta.
Pergunte a lojas especializadas. Se uma loja de frutos do mar perto de sua área vende rabos de lagosta frescos ou congelados, vá em frente e pergunte sobre a origem. Dessa forma, você saberia que esses fornecedores são confiáveis. Se a fonte for uma pequena empresa em início de atividade, você provavelmente obterá taxas muito mais baixas do que se fizer negócios com grandes empresas comerciais.
Lembre-se de que a carne da lagosta estraga facilmente, por isso é muito importante (especialmente se você tiver que transportá-la por longas distâncias) que você a peça viva. No entanto, é bom saber que você pode optar por comprar caudas de lagosta congeladas (lembre-se de comprar lagostas que foram congeladas antes de morrer). Isso pode ser mais atraente para você, especialmente se você for particularmente sensível a lidar com lagostas vivas ou se não tiver um aquário de tamanho adequado para armazenar, de forma viável, estoques de lagostas vivas.
