Os peixes trazem muitos benefícios. Com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas, vitaminas e minerais, o peixe é uma importante fonte de nutrientes para o corpo. É um excelente alimento para todas as pessoas, principalmente crianças, gestantes e mães que amamentam, pois sua proteína é mais facilmente assimilada do que outras carnes, contribuindo para o desenvolvimento e funcionamento do organismo. Os médicos recomendam comer peixe pelo menos uma vez por semana.
Saboroso e nutritivo, o peixe é uma excelente escolha de cardápio, mas é preciso ter alguns cuidados com a compra e conservação dos alimentos. O peixe deve ter olhos brilhantes, quando pressionado com os dedos não deve haver marcas no corpo. A carne deve ser firme e elástica. As brânquias devem ser vermelhas ou rosadas, as escamas devem ser brilhantes e bem aderidas à pele.
Depois de ter o peixe, ele precisa ser limpo. Não compre peixe na venda ao ar livre, pois deve ser mantido a uma temperatura baixa para não estragar. Se congelado, o pacote deve ser lacrado e não escorrendo Confirme o peso.
Se for enlatada, a lata não deve estar amassada, inchada ou enferrujada. Verifique a data de validade.
Ao armazenar peixes, coloque-os em um saco plástico bem fechado e guarde na geladeira imediatamente após a compra. É recomendável que você o consuma no máximo dois dias depois.
Passo 1
Obtenha os ingredientes:
- 700g de filé de peixe fresco
- farinha o suficiente para cobrir o peixe
- óleo para fritar
Passo 2
Instruções:
- Tempere os peixes apenas com sal.
- Passe o bife na farinha, até que esteja completamente coberto.
- Em uma panela coloque óleo suficiente para fritar o peixe e deixe aquecer bem.
- Quando o óleo estiver quente comece a fritar o peixe. Frite até dourar bem dos dois lados.
- Quando dourar bem dos dois lados, retire do fogo e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Etapa 3
Pode servir o peixe frito acompanhado de arroz e salada verde. O vinho branco é uma excelente bebida para acompanhar o peixe.
Passo 4
Se preferir servir peixe frito como aperitivo, a cerveja gelada vai bem com ele.
Bom apetite!
