Você não quer servir o salmão grelhado desta forma: queimado por fora, cru por dentro.
Você está de dieta? Você está procurando algo saudável e bom para o seu coração? Bem, aqui está uma boa notícia para você. Você pode adicionar salmão grelhado à sua seleção. A European Heart Association sugere fortemente pelo menos duas porções de peixe por semana. E o salmão é a escolha perfeita. É rico em proteínas e rico em ácidos graxos ômega-3.
Você pode pincelar uma fina camada de óleo no salmão enquanto o grelha.
O salmão grelhado pode ser muito fácil de preparar. No entanto, pode ser difícil dizer quando já está cozido. Claro, você não quer que seja cozido demais. Então, aqui estão algumas dicas sobre como você pode colocar celular se o salmão grelhado estiver pronto para ser servido:
Acenda sua churrasqueira. Mantenha a chama baixa. Defina como médio. Você não quer servir o salmão grelhado desta forma: queimado por fora, cru por dentro. Seja mais cauteloso. Cuidado com a chama.
Não tire a pele do salmão. Deixe ligado. Ele mantém o salmão unido e torna muito mais fácil remover o pedaço cozido da grelha.
Faça uma estimativa da espessura do seu salmão. Se você for grelhar um filé de 2,5 cm, reserve um tempo para grelhar entre 7 e 9 minutos. Enquanto isso, se você tiver um salmão inteiro, talvez cerca de um quilo, gaste entre 15 e 17 minutos para cozinhá-lo bem.
Posicione corretamente o salmão ao colocá-lo na grelha. Coloque-o em um ângulo e mantenha o lado da pele voltado para baixo. Isso permitirá que você retire facilmente o pedaço cozido. Isso também vai permitir que o seu salmão tenha aquelas marcas de grelha emocionantes.
Controle-se. Nunca tente virar o salmão enquanto o grelha. Sim, você leu certo. Você não precisa virar o jogo. Observe, no entanto, que você é incentivado a regar o salmão com uma marinada especial enquanto o grelha.
Acompanhe o seu tempo de churrasco. Novamente, não se esqueça de basear na "espessura" do seu pedaço de salmão. Depois de atingir o tempo alocado, pegue um garfo. Use-o para testar seu salmão. O salmão grelhado está pronto quando a pele começa a se separar e quando você o garfo - a carne começa a lascar. Você cozinhou bem quando parece opaco e ligeiramente firme.
Prepare-se para remover o salmão cozido da grelha. Pegue uma espátula de metal fina e plana. Em algumas ocasiões, a pele do salmão fica grudada na grelha. Você entra em pânico porque, depois de tentar várias vezes, a pele permanece irremovível. Você pode evitar que isso aconteça limpando bem a churrasqueira antes de usá-la.
Casaco fino
Certifique-se de que o salmão é mantido refrigerado. Não o retire se ainda não estiver pronto para grelhar. Você pode usar óleo de cozinha para evitar grudar na grelha. Você pode pincelar uma fina camada de óleo no salmão enquanto o grelha. Não se preocupe se tirou o salmão da grelha um pouco antes. Espere que o salmão continue cozinhando mesmo depois de você já tê-lo removido da grelha.
