Existem muitos ingredientes que você precisa para preparar o peito de carne assada na cerveja.
A cerveja é usada em muitos pratos diferentes. Principalmente no peito de carne assada, adiciona um sabor forte, dando ao prato um sabor delicioso e agudo. Refogar o peito de carne na cerveja é uma tarefa bastante manejável. Mesmo que suas habilidades culinárias sejam medianas, você ainda achará esta receita agradável de fazer. Aqui está o seu guia.
Prepare seus ingredientes. Existem muitos ingredientes que você precisa para preparar o peito de carne assada na cerveja. Você precisa:
dois quilos de peito de boi
48 gramas de cerveja (quatro garrafas de 12 onças de cerveja)
quatro fatias de bacon
sal kosher
três cebolas
seis batatas
seis cenouras
uma rutabaga
dez dentes de alho
0,5 xícara de salsa
um ramo de tomilho fresco
uma folha de louro
duas colheres de sopa de manteiga
duas colheres de sopa de farinha multiuso
Cozinhe as tiras de bacon. Primeiro, pique as tiras de bacon em pedacinhos. Em seguida, coloque em um forno holandês para cozinhar. Use fogo médio. Após o cozimento, remova todos os pedaços de bacon e coe a gordura do bacon. Reserve os pedaços de bacon.
Prepare o peito. Certifique-se de que o peito está seco. Em seguida, massageie com pimenta e sal. Leve ao forno holandês e cozinhe em fogo médio. Após alguns minutos ou quando o peito já estiver dourado, retire o peito e o prato em seguida.
Refogue a cebola. Coloque a cebola no forno holandês e refogue até dourar. Em seguida, despeje gradualmente 12 gramas de cerveja (ou uma garrafa de cerveja). Deixe ferver.
Sirva o peito de carne assada com cerveja.
Refogue o peito de carne. Coloque o peito novamente no forno holandês. Adicione o restante da cerveja e os pedaços de bacon. Coloque o queimador em fogo médio e deixe o peito ferver. Em seguida, coloque o forno holandês no forno. Refogue o peito de carne na cerveja por duas horas.
Adicione os vegetais. Pegue o forno holandês do forno e jogue nele as fatias de cenoura, batata e rutabaga. Descasque e pique os dentes de alho e junte-os. Corte a folha de louro ao meio e leve ao forno holandês. Adicione o tomilho depois. Tampe o forno holandês e refogue o peito de carne por mais 45 minutos. Depois disso, tire o peito do forno holandês e coloque em um prato. Espalhe os legumes em volta, exceto a folha de louro e o tomilho.
Faça o molho. Transfira o molho refogado para uma panela. Em seguida, deixe ferver. Adicione uma mistura de farinha e manteiga. Mexa por três minutos. Em seguida, adicione pimenta e sal. Mexa novamente. O molho deve ter uma textura grossa neste momento.
Sirva o peito de carne assada com cerveja. Corte a carne assada e despeje o molho sobre ela. Arrume os legumes e cubra o peito com salsa picada. Esta receita pode fazer de seis a oito porções. Você pode comer o peito de carne refogado de cerveja com arroz, salada ou macarrão.
Esta é apenas uma receita de peito de carne assada de cerveja. Existem muitas outras variações que você pode experimentar. Se você tiver uma panela de barro, também pode tentar cozinhar a carne de peito da maneira tradicional.
