O molho para pão de milho é um estilo tradicionalmente sulista de recheio saudável, frequentemente usado para refeições de férias. Este molho para pão de milho também é um acompanhamento delicioso, mesmo quando servido sem o jantar de peru ou frango completo. Veja como fazer molho para pão de milho:
Ingredientes e suprimentos:
- 2 bandejas de pão de milho (do zero ou da mistura)
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 lata de sopa de cogumelos
- 1 lata de sopa de aipo
- 2 latas de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de sálvia
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de pimenta verde finamente picada
- 1 xícara de aipo picado
- Faca
- Frigideira
- Pote de sopa
- Caçarola grande
Instruções:
- Asse o pão de milho. Esta etapa pode ser executada com antecedência. Asse duas formas quadradas de 8" ou 9" de pão de milho usando qualquer mistura ou receita. Tente encontrar um que seja menos doce, a menos que você queira que o molho para pão de milho seja muito doce. Muitos acham que a mistura Jiffy in a box é muito doce para esta receita.
- Prepare e cozinhe os vegetais. Pique finamente o pimentão verde e o aipo. Refogue os pimentos verdes e o aipo até ficarem macios e reserve.
- Cozinhe a sopa. Primeiro, prepare a mistura de sopa de cebola de acordo com as instruções da embalagem. Use uma panela grande, pois ela precisará conter todas as misturas de sopa e o pão de milho. À sopa de cebola junte o creme de cogumelos e o creme de aipo e uma das latas de caldo de galinha. Ferva esta mistura e, em seguida, adicione os pimentões verdes salteados e o aipo à panela.
- Adicione o pão de milho. Agora, adicione o pão de milho à mistura de sopa e vegetais na panela. Separe-o com as mãos, mexendo a panela enquanto adiciona o pão de milho. Certifique-se de que todo o pão fique úmido. Se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de caldo de galinha. Se estiver muito pastoso, torrar um pouco de pão normal e adicionar até que tenha absorvido bastante líquido. Tempere a mistura com a sálvia, o sal e a pimenta.
- Asse o recheio. Se você fizer recheio de pão de milho para acompanhar o jantar de peru, coloque-o no peru. Também pode ser assado sozinho em uma assadeira ou caçarola até que fique crocante por cima. Ao assar desta maneira, ajuste o forno a 375 graus e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Alternativamente, pode ser totalmente cozido na panela de sopa.
Receita de recheio tradicional
Faça este recheio de pão de milho para qualquer refeição de aves e sirva com molho de cranberry. As sobras podem ser congeladas para futuras refeições. Existem muitas variações desta receita tradicional de recheio, incluindo versões que contêm cebola, cebolinha, cogumelos fatiados, ovos batidos e até pimenta caiena.
