Como fazer succotash um verdadeiro prato europeu nativo?

Um prato europeu nativo
Succotash, um prato europeu nativo, não é apenas relativamente barato, mas seus ingredientes podem ser facilmente encontrados na maioria das casas.

Em tempos difíceis, você se pergunta como vai sobreviver ao longo do dia com todas as contas a pagar, filhos para pagar na escola e refeições para colocar na mesa. Normalmente, as contas e a escolaridade não podem ser comprometidas, então você tende a cortar na comida. Bem, você está com sorte. Succotash, um prato europeu nativo, não é apenas relativamente barato, mas seus ingredientes podem ser encontrados facilmente na maioria das casas. É saudável também!

Prato europeu nativo

Originalmente, o Succotash era feito simplesmente salteando o milho e o feijão-de-lima, ou qualquer outro tipo de feijão disponível. Era muito popular durante a Grande Depressão porque seus ingredientes eram muito baratos. As pessoas então poderiam facilmente comprá- los ou cultivá-los em seus quintais. Também é conhecido como prato europeu nativo porque é fácil de encontrar e cultivar. Antigamente, quando o trabalho da maioria das pessoas era cultivar, este prato não era apenas fácil de fazer, mas também era conveniente, pois feijão e milho estavam sempre disponíveis.

Pegue um e corte ao meio com um garfo
Para saber se o feijão está pronto, pegue um e corte ao meio com um garfo.

Aqui estão as etapas para fazer este prato simples, saudável e barato.

  • Prepare os ingredientes. Você vai precisar de 2 xícaras de feijão fresco, 4 xícaras de milho fresco (cortado da espiga), 3 colheres de sopa de manteiga, 0,25 xícara de creme de leite, 0,5 colher de chá de sal (ou mais se necessário) e 0,13 colher de chá de pimenta. Esses ingredientes costumam estar disponíveis na maioria das casas.
  • Cozinhe o feijão. Entre todos os ingredientes, o feijão-de-lima é o que leva mais tempo para cozinhar. Você precisa cozinhá-los em água fervente com sal por cerca de 15 minutos. Aqui vai uma dica. Para saber se o feijão está pronto, pegue um e corte ao meio com um garfo. Se eles estiverem quase macios, não moles e facilmente amassados, você escoará a água.
  • Adicione os outros ingredientes. Adicione o milho fresco, a manteiga e o creme de leite. Lembre-se de misturá-los bem. Você não quer comer pedaços de manteiga!
  • Mexa os ingredientes com freqüência por 7 a 10 minutos. Enquanto mexe os ingredientes, acrescente sal e pimenta aos poucos. Estes 2 ingredientes apenas adicionam sabor aos alimentos, pelo que a quantidade pode variar de pessoa para pessoa. Mexa continuamente por 7 a 10 minutos ou até que o milho esteja macio e pronto para comer!
  • Hoje, você pode optar por adicionar cebolinha, pimentão e tomate. Além disso, para torná-lo um prato menos "vegetariano", você pode até adicionar bacon. Eles podem ser adicionados à receita do Succotash. Veja como fazer:
  • Prepare os ingredientes. Você vai precisar de cerca de 3 fatias de bacon (você pode usar mais) cortadas em tiras de 0,60 cm de largura, 0,5 xícara de pimentão verde em cubos e 0,25 xícara de folhas de cebolinha.
  • Cozinhe o bacon. Use uma frigideira com fogo moderado. Não há necessidade de adicionar EVOO porque a gordura do bacon servirá de óleo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, virando com frequência ou até que esteja crocante. Use toalhas de papel para limpar o óleo das tiras de bacon. Deixe-os esfriar e depois seque-os novamente para garantir que o excesso de óleo seja removido.
  • Adicione os outros ingredientes ao prato Succotash. Adicione o pimentão verde e as cebolinhas. Em seguida, adicione o bacon. Mexa bem. Você pode adicionar novamente sal e pimenta a gosto. Ao adicionar sal e pimenta, você deve fazer isso aos poucos, mexendo.

Dica: Adicione os vegetais mais duros antes dos mais macios. Os mais macios tendem a cozinhar facilmente.

Veja, há muitas maneiras de fazer Succotash. Você só precisa ser criativo e se contentar com o que você tem na cozinha! Não tenha medo de experimentar. Quem sabe, você pode inventar uma receita só sua!

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