O que você deseja obter é o gim do processo de destilação de corte intermediário.
O processo de destilação também é conhecido como separação de misturas. A destilação é um dos principais processos de fabricação de diversos tipos de bebidas, incluindo o gin. Para destilar gin, várias combinações de ervas são usadas para criar um sabor distinto. Provavelmente, o processo mais importante para fazer gim é a destilação. As temperaturas devem estar corretas e os líquidos corretos devem ser coletados durante a destilação para garantir que o resultado tenha todos os sabores. Se você quiser tentar fazer seu próprio gim em casa em vez de comprar na loja, siga as etapas simples abaixo para aprender como destilar o gim.
O processo de destilação também é conhecido como separação de misturas.
Aqui estão as etapas que você pode seguir se quiser aprender como destilar gim:
Ingredientes e materiais. Os ingredientes e materiais necessários para destilar o gin incluem vodka, bagas de zimbro, canela, cardamomo, semente de coentro e raiz de alcaçuz em pó. Você também pode adicionar raiz de angélica e raiz de orris, se estiverem disponíveis. Você também precisará de um pedaço de pano de algodão, uma panela grande e um termômetro para assar ou cozinhar. Você também pode adicionar outros tipos de extratos botânicos à mistura se quiser obter um tipo específico de aroma. O ingrediente importante que deve estar presente são as bagas de zimbro.
Preparação. Coloque cerca de 20 litros de vodka na panela. Coloque as bagas de zimbro esmagadas, sementes de coentro, canela, raiz de alcaçuz em pó e as raízes sobre a gaze. Prenda a gaze em cima da panela, mas certifique-se de que ela não submerja na vodca.
Processo de maceração. Quando tudo estiver pronto, coloque a gaze com os condimentos dentro da panela com a vodka. Tampe a panela. O processo de maceração leva alguns dias até uma semana. Quanto mais tempo de infusão, mais forte será o sabor do gim.
Destilação. Após a maceração, a próxima etapa é o processo de destilação. Coloque a panela no queimador e aqueça a 181 graus Fahrenheit. É importante que você atinja essa temperatura para obter os melhores resultados. Use o termômetro para verificar a temperatura da mistura. A temperatura segura é de 181 a 187 graus Fahrenheit. Os líquidos produzidos nesta temperatura são conhecidos como o 'coração do gin' por serem os mais saborosos.
Reserve o gin destilado. O que você deseja obter é o gim do processo de destilação de corte intermediário. Esta é a mistura que fica na medida do seu gosto. Recolher esta mistura e colocá-la dentro de uma garrafa para amadurecer. Você pode descartar o resto do líquido que não é produzido na temperatura certa.
Estas são as etapas que você deve seguir se quiser aprender a destilar o gin. É melhor ler sobre como funciona o processo de destilação para que você tenha uma boa noção de quais líquidos tomar e quais descartar. Você pode ler mais sobre a história e alguns fatos sobre o gin visitando o site tasteoftx.com. Outro bom site com informações sobre gin é o tastings.com.
