Bock também é tradicionalmente fermentado por monges, pois é rico em nutrientes e tem sido uma bebida ideal durante a temporada de jejum.
A cerveja Bock é uma cerveja tradicional alemã. É muito suave e fácil de beber. A cerveja Bock é normalmente produzida durante o inverno. Tradicionalmente, ela é produzida a tempo para ocasiões e épocas especiais, como a Quaresma, a Páscoa e o Natal. Bock também é tradicionalmente fermentado por monges, pois é rico em nutrientes e tem sido uma bebida ideal durante a temporada de jejum.
Método tradicional de cerveja bock
Desfrutar de uma cerveja artesanal pode ser uma experiência muito agradável.
Neste artigo, discutimos como preparar o método tradicional da cerveja Bock.
O primeiro passo seria garantir todos os materiais necessários. Para preparar qualquer tipo de cerveja, os materiais seriam todos iguais. Kits de preparação de cerveja estão prontamente disponíveis online ou em qualquer loja de suprimentos de cerveja. A única diferença são os ingredientes utilizados para os vários tipos de cerveja.
O próximo passo seria fazer o mosto. Pegue a chaleira e encha 0,67 dela com água e ferva no fogão. Quando a água estiver fervendo, adicione o extrato de malte à base de Munique e deixe agir por uma hora. Verifique se o extrato foi completamente dissolvido. Adicione lúpulos Hallertauer para amargor e aroma. Esta solução é conhecida como mosto.
Deixe o mosto esfriar antes de transferi-lo para um fermentador. Cubra a chaleira com uma tampa e coloque-a em uma pia com gelo. Deixe o mosto atingir uma temperatura confortável para o fermento começar a se multiplicar. Pegue um balde ou qualquer recipiente que possa ser usado como fermentador e despeje o mosto nele. Agite suavemente o recipiente para permitir a entrada de oxigênio na mistura, pois isso também é necessário no processo de fermentação.
Agora adicione levedura de lager de Munique ou da Baviera à mistura e cubra o fermentador. Use uma eclusa de ar para manter o recipiente selado. Deixe a levedura se multiplicar e consumir o açúcar do malte para produzir dióxido de carbono e álcool. A câmara de descompressão permitirá que o dióxido de carbono passe enquanto borbulha.
Aguarde pelo menos 4 semanas para que o processo de fermentação termine. Verifique a eclusa de ar para ver se o fluxo de bolhas diminui. O fermento deve assentar no fundo do recipiente, fazendo com que o mosto se esclareça.
Feito isso, a cerveja Bock pode agora ser transferida para o balde de engarrafamento. Adicione o açúcar de milho ou dextrose à mistura. Isso causaria um pouco mais de fermentação, produzindo bolhas na cerveja Bock acabada. Transfira a cerveja para as garrafas usando a mangueira de sifão e coloque tampas nelas. Os frascos devem ser mantidos em temperatura ambiente por pelo menos mais 2 semanas.
Para criar a cerveja bock perfeita, não tenha medo de experimentar. Preparar cerveja Bock em casa pode ser um desafio no início. Isso não deve ser um ponto de desânimo, pois pode ser divertido quando você aprende a fazer isso da maneira correta. Desfrutar de uma cerveja artesanal pode ser uma experiência muito agradável. Isso pode levar você a querer aprender a fabricar mais tipos de cerveja com diferentes sabores e intensidades.
