Torta Caseira - Uma Comida Conforto
Todo mundo adora comidas reconfortantes que os lembram da juventude e do prato favorito da mamãe. A torta é um daqueles alimentos reconfortantes memoráveis que ainda são os favoritos hoje. O truque é fazer uma crosta de torta realmente boa. Nem todas as crostas de torta são iguais. Os melhores e mais saborosos são aqueles que são feitos com 4 xícaras de farinha, 2 colheres de chá. sal, 1 tblspn. açúcar, 1 e 0,75 xícaras de gordura sólida, um ovo batido, 0,5 xícaras de água gelada e 1 tblspn. vinagre. Uma boa dica para fazer essa crosta é bater o ovo, a água e o vinagre em uma tigela separada. Misture os ingredientes secos com um batedor e acrescente aos poucos a gordura sólida até obter uma consistência semelhante à de migalhas. Adicione aos poucos o ovo, a água e a mistura de vinagre até formar uma massa. Não use um batedor para misturar esses ingredientes. Pode ser feito manualmente ou com um liquidificador.
Para empadão, duas crostas são necessárias, embora esta não seja uma regra rígida e rápida. Para uma aparência sofisticada, use um cortador de biscoitos para fazer formas para colocar em cima da mistura de torta ou criar uma treliça ou crosta torcida. As misturas de torta de panela podem ser frango e vegetais, carne e vegetais, carne e macarrão, atum e vegetais ou queijo cottage misturado com acelga suíça escaldada e picada.
Misturas de torta de panela
Para fazer a
torta de frango, use 1 pacote de vegetais congelados que foram descongelados e o excesso de água drenado. Ferva as batatas com a casca até ficarem ligeiramente macias. Esfrie e
remova as peles e corte em pedaços pequenos.
Corte os peitos de frango sem pele em pedaços pequenos. Em uma tigela grande, misture os legumes descongelados, as batatas e o frango. Em uma tigela separada, coloque o caldo de galinha e engrosse com amido de milho ou farinha. Misture os legumes e o frango com o caldo. Despeje a mistura na crosta inferior e cubra com a crosta superior. Asse a 400 graus por 20 minutos ou até que a crosta de cima esteja dourada. Esta receita também pode ser usada para
fazer torta de carne.. Substitua o frango pela carne bovina e siga a receita com caldo de carne engrossado em vez de frango.
Para a mistura de carne e macarrão, cozinhe o macarrão primeiro e escorra. Misture com pequenos cubos de carne crua e cogumelos salteados. Coloque na crosta, cubra com a crosta superior e leve ao forno. Para uma mistura de atum e vegetais, basta adicionar 1 lata de atum (óleo ou água escorrida) e vegetais. Adicione o leite evaporado engrossado com farinha. Despeje na crosta e leve ao forno. Para fazer torta de queijo cottage e acelga picada, blanche acelga vários minutos até ficar cozida, mas crocante. Ralo. Pique bem. Misture 16 onças. de queijo cottage, 1 ovo, uma pitada de queijo parmesão e 1 cebola pequena picada. Despeje na crosta, cubra com a segunda crosta e leve ao forno.
