Continue mexendo o conteúdo da frigideira até que o macarrão esteja cozido.
Ingredientes
20g de coentro fresco
20g de salsa fresca
1 cebola pequena
2 latas de tomate picado
1 dente de alho
5 colheres de chá de azeite
1 ou 2 pimentões (opcional para degustar)
2 - 3 canecas de massa
Sal e pimenta (pimenta preta moída é boa)
Instruções:
Escorra o suco das latas de tomate com uma peneira.
Descasque a cebola e pique em pedaços muito pequenos.
Remova os talos do coentro e corte em pedaços pequenos.
Pique as pimentas finamente.
Pique grosseiramente o dente de alho.
Remova os talos do coentro e corte em pedaços aproximadamente o dobro do tamanho do coentro.
Coloque o azeite em uma frigideira em fogo médio a alto.
Coloque o macarrão em uma panela, adicione água e leve para ferver.
Lembre-se de mexer ocasionalmente e não deixe ferver até secar.
Adicione a cebola ao azeite e frite por cerca de um minuto.
Adicione o alho na frigideira.
Misture o coentro e a pimenta com a cebola e o azeite.
Mexa por cerca de 1 minuto e adicione os tomates (sem o suco).
Adicione um pouco de sal e pimenta à frigideira e mexa.
Continue mexendo o conteúdo da frigideira até que o macarrão esteja cozido.
Quando o macarrão estiver cozido escorra a água e coloque em uma travessa, despeje o conteúdo da frigideira e a salsa por cima do macarrão. Misture o molho e a massa com uma colher (ou garfo).
Sirva imediatamente. Esta refeição pode ser servida como uma refeição completa, alternativamente, você pode servi-la com uma salada, uma batata Jacket, pãezinhos quentes com manteiga ou batatinhas novas.
Ferramentas necessárias:
Coentro
Dicas rápidas:
Alimenta 2-4 adultos.
Demora cerca de 5 minutos para preparar e 10 minutos para cozinhar.
