Os grãos de pimenta tornaram-se um alimento popular nessas áreas devido ao seu sabor rico e aos ingredientes relativamente baratos usados para fazer os grãos.
Entre os pratos mais populares da Europa Latina estão os grãos de pimenta. Os grãos de pimenta tornaram-se um alimento popular nessas áreas devido ao seu sabor rico e aos ingredientes relativamente baratos usados para fazer os grãos.
Sabor rico
Objetivo. Os grãos de pimenta podem ser servidos de várias maneiras. Os grãos de pimenta podem ser comidos sozinhos ou podem ser servidos como acompanhamento. Também pode ser servido como molhos, principalmente para nachos e tortilhas, pelo rico sabor que o prato tem. Às vezes, também são adicionados aos burritos e podem ser servidos sobre pão de milho e arroz.
Ingredientes. Os grãos de pimenta são geralmente feitos de pimentas frescas, feijão, cebola, cominho, coentro, tomate e outras especiarias. Intimamente relacionado com os grãos de chili, está o chili con carne. Enquanto o feijão com feijão tem o feijão como ingrediente principal, o chili con carne se concentra mais na carne do que na marinada em um rico molho de pimenta. Normalmente, as carnes moídas são usadas para fazer chili com carne. Os feijões que podem ser usados para chili são geralmente feijão manteiga, feijão-de-lima ou qualquer feijão da estação. O feijão com feijão também contém um pouco de carne, assim como o chili com carne costuma conter um pouco de feijão. No entanto, a carne pode ser removida para criar grãos de pimenta vegan. Outros ingredientes que podem ser usados para adicionar sabor e textura aos grãos de pimenta são o tofu e o seitan, que manterão o prato vegetariano enquanto adicionando sabor.
Tempo mínimo de imersão recomendado
Os grãos de pimenta podem ser comidos sozinhos ou servidos como acompanhamento.
Preparação. Para preparar os grãos de pimenta, os grãos devem primeiro ser embebidos e lavados. Os feijões são geralmente ensopados durante a noite, para que amoleçam e cozinhem por igual. Feijões que não são embebidos adequadamente tendem a incomodar o estômago e causar gases. Se a imersão durante a noite não for possível, o tempo mínimo de imersão recomendado é de oito horas. Alguns feijões também precisam ser embebidos para que a casca do feijão se solte do próprio feijão. Após a imersão, a água é drenada do feijão e depois cozida ou salteada com os demais ingredientes. Um molho espesso pode ser adicionado e os grãos podem ser fervidos para amolecer ainda mais os grãos. Dependendo do feijão utilizado, o cozimento pode demorar até quatro horas em fogo baixo, o que deixará o feijão muito macio.
Benefícios. O que torna os grãos de pimenta-malagueta tão populares são o sabor rico e o alto teor de carboidratos. Os carboidratos são frequentemente considerados alimentos ruins, mas na verdade são uma parte muito importante da dieta porque os carboidratos são a principal fonte de energia para os humanos. Como os feijões são usados, a maioria dos carboidratos dos feijões são carboidratos complexos que demoram mais para serem digeridos. O tempo de digestão mais longo significa que os grãos o manterão saciado por mais tempo. Os feijões também contêm zinco, ácido fólico e magnésio, que ajudam a prevenir a oxidação e o envelhecimento, e que previnem problemas cardiovasculares, como derrames e ataques cardíacos.
Embora os pneus sejam puristas que limitam os ingredientes que podem ser incluídos nos grãos de pimenta, muitas pessoas experimentam seus grãos de pimenta e adicionam tomates, vegetais e outros temperos. Escolha os ingredientes que mais se adequam a si para um prato altamente nutritivo e satisfatório.
