Enlatar seus próprios vegetais, picles, molhos, conservas e outras guloseimas é um hobby divertido e criativo.
Enlatar seus próprios vegetais, picles, molhos, conservas e outras guloseimas é um hobby divertido e criativo. Usando produtos frescos de sua horta ou do mercado, você pode preservar seu frescor e sabor durante todo o ano.
Ao começar, você precisará estocar alguns suprimentos básicos. Dependendo dos tipos de alimentos que você deseja preservar, a lista é mais ou menos assim:
Antes de sair e comprar todos os equipamentos e suprimentos de que precisa, pesquise um pouco e veja quais tipos de enlatados e outros itens funcionam melhor para as suas necessidades. Aqui estão algumas dicas para você começar.
Os potes de vidro vêm em uma variedade de tamanhos diferentes. Dê uma olhada em algumas receitas para as coisas que você quer enlatar e veja que tamanhos de potes são recomendados. Os mais comuns são os tamanhos de meio litro e quarto.
Algumas conservas requerem enlatamento de pressão, enquanto outras requerem apenas um banho de água quente antes de selar. Mais uma vez, veja algumas receitas e veja qual estilo de equipamento você vai precisar antes de investir em ambos.
Se você comprar uma enlatadora ou panela de pressão e nunca tiver usado uma antes, faça um teste de funcionamento a seco antes de usá-la para enlatamento. Dessa forma, você terá a certeza de que saberá quando está na pressão certa e que suas conservas serão enlatadas com segurança.
É altamente recomendável investir em uma receita e / ou livro de instruções sobre conservas antes de comprar seu equipamento. Leia o livro em vez de apenas folhear as receitas - isso lhe dará uma amostra do trabalho envolvido na produção de conservas caseiras e talvez economize algum dinheiro na compra de suprimentos.
Às vezes, você pode economizar dinheiro comprando kits de enlatados caseiros que vêm com todos os pequenos itens de que você precisa para enlatar, como elevadores de jarras e tampas, termômetros, funis, etc. Sempre precifique o kit em relação aos itens individuais para ter certeza de que está recebendo Bom valor para o seu dinheiro.
Além das conservas habituais, certifique-se de que a sua cozinha está equipada com facas afiadas, descascador de legumes e, se quiser mesmo poupar tempo, um processador de alimentos.
Embora o equipamento de enlatamento seja um pequeno investimento no início, você descobrirá que, com o tempo, o dinheiro que economizará fazendo suas próprias conservas, molhos, picles e outros itens mais do que compensará a despesa inicial.
Dicas rápidas:
Compare preços e estilos de suprimentos de enlatados online antes de sair para comprá-los.
Um bom livro de receitas de enlatados é obrigatório para quem está começando a fazer conservas caseiras.
