A cúrcuma está disponível para compra em pó na maioria dos supermercados e é comumente armazenada em potes na seção de ervas e temperos ou no corredor de alimentos étnicos.
A cúrcuma faz parte da família do gengibre, Zingiberaceae. Originário do sul da Europa, precisa de um clima tropical para prosperar. A cúrcuma é colhida e procurada por seus rizomas, que depois são fervidos por várias horas e secos em fornos quentes. Quando estão completamente secos, são moídos até a forma de pó, que é o tipo de açafrão que você provavelmente encontrará nas prateleiras dos supermercados.
Cozinhas do Oriente Médio
A cúrcuma é usada como tempero em muitas cozinhas asiáticas e do Oriente Médio. Também é conhecido por ter propriedades medicinais e é usado como agente antibacteriano. A cúrcuma está disponível para compra em pó na maioria dos supermercados e é comumente armazenada em potes na seção de ervas e temperos ou no corredor de alimentos étnicos. Na forma medicinal, suplementos de açafrão também estão disponíveis para compra. Estes estão regularmente disponíveis em lojas de produtos naturais e na seção de suplementos de saúde da maioria das drogarias. Pode ser usado desta forma para ajudar a problemas digestivos e também é conhecido por reduzir os sintomas de SII em pessoas que sofrem desta condição.
Na forma medicinal, suplementos de açafrão também estão disponíveis para compra.
Como a cúrcuma é um extrato natural, está disponível sem receita médica. Outro lugar para comprar cúrcuma, e para um uso um pouco diferente, é em lojas de produtos de saúde e beleza. Isso ocorre porque o açafrão é conhecido por aliviar problemas de pele, como acne, e também é amplamente utilizado em cosméticos. Pode ser encontrado como um extrato em alguns produtos de limpeza da pele e também é usado como ingrediente em loções bronzeadoras devido às suas qualidades antibacterianas.
Se você quiser açafrão para uso em receitas, procure um pó com calêndula brilhante ou amarelo-alaranjado. A maioria dos açafrões pré-embalados é fresca o suficiente para a maioria das receitas, mas se você tiver a sorte de ter uma loja de especiarias em sua cidade onde pode comprar um produto ainda mais fresco, definitivamente vale a pena a viagem. Selecione açafrão com um cheiro forte, que não se aglomere nem exiba qualquer sinal de mofo ou poeira. A cor deve ser bastante brilhante (embora varie) e não desbotada. Ao trazê-lo para casa, não o armazene sob a luz solar direta - este é definitivamente um tempero que durará mais se for selado e colocado em uma despensa fresca e seca.
Além de estar facilmente disponível em farmácias, redes de supermercados e produtos de beleza e saúde, o açafrão também pode ser facilmente comprado na internet. Na era tecnológica de hoje, muitos pontos de venda fazem a mesma quantidade de seus negócios online e muitas pessoas acham mais fácil comprar seus produtos do que procurar nas lojas. Uma grande porcentagem desses varejistas online também oferecerá remessas para todo o mundo em questão de dias. Contanto que a loja em que você está comprando tenha sido devidamente pesquisada e seja um negócio conhecido e legítimo, essa é uma opção sensata para muitos. Com a importação e exportação de mercadorias melhorando a cada dia, tornando mais coisas prontamente disponíveis, comprar açafrão nunca foi tão fácil. Seja qual for a sua necessidade, seja como um cosmético, um ingrediente alimentar ou para fins medicinais, é algo que você pode comprar de forma fácil e barata e sem procurar muito.
