Encha a panela até um terço de água, certificando-se de que as pernas congeladas do caranguejo-rei estejam submersas o suficiente.
Quando se trata de culinária requintada, os caranguejos-reais do Alasca sempre funcionarão e impressionarão seus convidados. Se vierem com algumas verduras e macarrão, você já terá preparado um banquete perfeito. Sua melhor e mais saborosa parte carnuda são as pernas e, quando se trata de cozinhá-las, o processo, surpreendentemente, leva apenas alguns minutos.
Ferva pernas de caranguejo-real do Alasca
Os caranguejos podem ser cozidos de diferentes maneiras, como assados ou cozidos no vapor. O mais popular e fácil de fazer é fervê-los por alguns minutos com água. Aqui estão as etapas sobre como ferver pernas de caranguejo-real do Alasca.
Compre pernas de caranguejo-rei congeladas no supermercado ou no mercado de frutos do mar um dia antes da hora de servi-las. Congelado é muito melhor do que descongelado, pois o sabor e o frescor permanecem autênticos. Os caranguejos reais geralmente são cozidos por dentro, quando você os compra, já que os apanhadores os cozinham no barco assim que são pescados. Portanto, você não precisa se preocupar com o tempo que levaria para cozinhá-los completamente.
Antes de cozinhá-los, deixe-os descongelar na geladeira. Coloque-os em um recipiente estanque para não escorrer o suco ao descongelar. O descongelamento deve durar cerca de oito horas.
As pernas de caranguejo-rei congeladas devem ser melhor manuseadas com uma peneira durante a fervura, portanto, certifique-se de tê-la pronta. Também esteja preparado para ter um pote grande o suficiente para conter seu caranguejo.
Encha a panela até um terço de água, certificando-se de que as pernas congeladas do caranguejo-rei estejam submersas o suficiente. No entanto, você pode embalar o pote com quantas pernas de caranguejo quiser. Mas deixe espaço suficiente para cobrir e manter o sabor e a umidade intactos.
Assim que a água ferver, acrescente algumas colheres de sal. Você também pode optar por adicionar um pouco de tempero ou limão e alho para mais sabores. Em seguida, coloque o caranguejo congelado na peneira dentro da água fervente, reduza o fogo e deixe por seis a dez minutos.
Quando terminar, tire as pernas de caranguejo da panela e sirva imediatamente, pois os caranguejos ficam muito mais saborosos quando servidos direto da cozinha.
Prepare quebra-nozes para que você e seus convidados possam quebrar a casca e comer a carne de caranguejo de maneira adequada.
Compre pernas de caranguejo-rei congeladas no supermercado ou no mercado de frutos do mar um dia antes da hora de servi-las.
Você também pode reaquecer as pernas do caranguejo-real usando o microondas, mas observe que pode não ser tão saboroso e mastigável como a fervura tradicional. Para fazer isso, você teria que:
Defina o seu micro-ondas para cerca de dois ou três minutos no máximo, e então você notará as pernas de caranguejo cozinhando com seu suco.
Depois de cozidos, pode-se colocar um pouco de manteiga, limão ou alho. Outros até adicionam um molho especial para ele.
No entanto, se você comprou pernas de caranguejo- real que não foram cozidas nem congeladas, pode fazer o mesmo processo para fervê-las. Mas em vez de deixá-los por apenas seis a dez minutos, cozinhe-os por cerca de vinte a vinte e cinco minutos mais.
