O Outback Steakhouse é uma das lanchonetes mais populares para quem gosta de bifes.
O Outback Steakhouse é uma das lanchonetes mais populares para quem gosta de bifes. Tão famoso quanto o Suburu, Keystone, Uluru e Ayers Rock, o bife Outback é conhecido por seu rico sabor e seus bifes perfeitamente marinados. Além do prato principal, no entanto, há muitos petiscos e acompanhamentos que tornam a refeição da Outback Steakhouse agradável. Mas, uma vez que jantar fora na churrascaria não é uma opção para pessoas com orçamento limitado, veja como você pode criar seu próprio Outback Steak.
Prepare a carne. As melhores carnes para usar no seu bife do Outback são filé ou costela. Estão disponíveis na maioria das mercearias. Escolha a carne mais fresca disponível e certifique-se de que o animal de onde os bifes são tirados seja jovem e flexível. A carne deve ser vermelha e suculenta.
Marinar. Como acontece com qualquer bife, a chave é a marinada que adicionará o sabor distinto ao bife. Para obter o sabor exato que o Outback Steak tem, você precisa combinar 8 colheres de chá de sal, 8 colheres de chá de pimenta do reino moída, 4 colheres de chá de páprica, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, 0,5 colher de chá de açafrão, 0,5 colher de chá coentro e 1 colher de chá de pimenta caiena. Combine todos esses ingredientes em uma tigela pequena e deixe o bife marinar. Esfregue os ingredientes em todos os lados do bife. Para permitir que o sabor se infiltre e penetre mais profundamente no bife, deixe a marinada trabalhar durante a noite. Você também pode usar a marinada para churrascos.
As melhores carnes para usar no seu bife do Outback são filé ou costela.
Cozinhando. Depois de permitir que a marinada seja absorvida pelo bife, você pode cozinhá-lo em uma panela com um pouco de óleo. Você pode usar manteiga para dar mais sabor, ou azeite se estiver procurando por um prato mais saudável. Use fogo médio enquanto cozinha. Para criar bordas tostadas, você pode pressionar uma espátula na carne por alguns segundos.
Molho. Outro diferencial que a Outback Steakhouse dominou é o molho perfeito para acompanhar o bife. Você pode recriar o molho Outback Steakhouse combinando duas colheres de sopa de Cajun em pó, 0,25 xícara de azeite, 4 raminhos de tomilho, 4 colheres de sopa de mostarda Dijon, 0,13 xícara de vinagre de malte, 4 raminhos de salsa picada, 3 dentes de alho picados e 5 gramas de vinagrete. Combine e deixe descansar por uma hora antes de servir. Você pode criar grandes lotes do molho Outback Steakhouse e armazená-los na geladeira, contanto que siga essas proporções.
Por fim, pode finalizar o bife com um acompanhamento, como a famosa batata-doce servida na churrascaria. Você pode fazer o seu próprio esfregando batatas-doces com gordura, antes de adicionar um pouco de sal kosher. Depois, asse as batatas por 45 minutos a uma hora, até que as batatas estejam macias e macias. A temperatura deve ser 350 Fahrenheit. Corte as batatas ao meio e sirva com manteiga e mel, além de um pouco de canela.
