Servir asas de frango como entrada para festas ou refeições é sempre uma ótima ideia. Como todo mundo adora frango, é uma das melhores coisas para servir primeiro porque é leve, saboroso e não enche muito, então seus convidados ainda terão espaço para o prato principal.
Asas de frango frito chinesas
Aqui estão duas receitas de asas de frango frito chinesas.
Antes de cozinhar, é sempre uma boa ideia lavar as asas de frango em água corrente por alguns minutos. Seque-os com toalhas de papel antes de cozinhar. Vamos às receitas!
Receita 1: asas de frango chinesas tradicionais
- Você precisará dos seguintes ingredientes
- 3 libras de asas de frango
- 2 ovos
- Óleo de amendoim
- 1 colher de chá de açúcar
- 0,67 xícara de leite
- Pimenta preta da terra
- 1 colher de chá de fermento
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 3 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Bata os ovos em uma tigela pequena e continue até que fiquem claros e fofos.
- Adicione o amido de milho, o leite, a farinha, o molho de soja, o fermento, a pimenta-do-reino moída, o açúcar, o sal e o óleo de gergelim. Bata levemente até que os ingredientes estejam uniformemente misturados. Esta será a massa na qual você molhará as asas de frango.
- Periodicamente, mergulhe as asas de frango na massa. Certifique-se de que todas as asas de frango estão cobertas pela massa mexendo-as na tigela. Pegue todas as suas asas, mergulhe-as e reserve por 15 minutos para que o sabor penetre nas asas de frango.
- Frite as asas de frango maltratadas no óleo de amendoim em fogo médio. Se estiver usando uma frigideira ou frigideira em vez de uma frigideira, certifique-se de que o óleo de amendoim chegue a pelo menos metade da asa do frango. Vire as asas até que ambos os lados estejam dourados e crocantes. Sempre cozinhe em fogo médio para que as asas cozinhem por igual.
- Drene o óleo das asas mantendo-as em uma peneira por alguns minutos ou coloque uma camada espessa de toalhas de papel para absorver o óleo.
Asas de frango com mel chinês
Receita 2: asas de frango com mel chinês
- Ingredientes:
- 24 pçs de asas de frango
- 0,75 xícara de xerez seco
- 0,5 xícara de molho de soja
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de mel
- 1,5 colher de chá de gengibre
- Óleo de amendoim
- Pegue o molho de soja, o gengibre, o xerez, o alho e o mel e coloque-os em uma tigela. Junte os ingredientes e use como massa para cobrir as asas. Junte as asas na massa para garantir que fiquem uniformemente revestidas.
- Coloque a tigela dentro da geladeira durante a noite para permitir que o sabor penetre.
- Antes de fritar as asas, pré-aqueça o óleo de amendoim a 360-365 graus F em uma fritadeira. Se você estiver usando uma frigideira, certifique-se de que o óleo cubra pelo menos metade das asas.
- Frite até dourar e ficar crocante. Drene o excesso de óleo colocando as asas em uma peneira ou coloque uma camada grossa de papel-toalha para absorver o óleo.
Aí está, duas receitas fantásticas que você pode experimentar.
