Fazendo suco de maçã: receita de suco de maçã caseiro
Gabriela Daniela Anjos de Gome
• 4 min de leitura
Você não deve precisar aumentar o teor de açúcar do suco de maçã se tiver escolhido as variedades certas de maçãs, mas experimente o suco agora e adicione um pouco de açúcar, se necessário.
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O suco de maçã caseiro é um deleite delicioso. Você pode até fazer o suficiente para durar um ano inteiro. Esta receita de suco de maçã terá um sabor muito melhor e será mais natural do que o tipo comprado em loja. Reúna os ingredientes e seus utensílios de cozinha e vamos começar!
Selecione as maçãs. Não use qualquer maçã para o seu suco de maçã. Se você escolher maçãs naturalmente doces, não precisará adicionar muito açúcar. Lembre-se de que o suco de maçã caseiro tem um sabor muito mais forte do que os comprados em lojas, que foram pasteurizados. Essas variedades incluem Red Delicious, Fuji, Gala e Rome. Nunca use apenas uma variedade de maçã para o seu suco - escolha uma mistura de maçãs. Certifique-se de que suas maçãs estão totalmente maduras; maçãs pouco maduras fazem suco sem muito sabor. Você pode fazer uma grande quantidade de suco de maçã e depois pode, então considere comprar por alqueire para economizar dinheiro. Um alqueire de maçãs renderá 15 ou 16 litros de suco.
Etapa 3
Prepare as maçãs. Lave as maçãs, retire o caroço e pique-as. Não os descasque.
Passo 4
Prepare os potes. Lave os potes e coloque-os na máquina de lavar louça ou ferva-os por 10 minutos para esterilizá-los antes de fazer o suco de maçã. Mantenha seus potes aquecidos até que esteja pronto para usá-los; isso os impedirá de rachar.
Etapa 5
Esta receita de suco de maçã terá um sabor muito melhor e será mais natural do que o tipo comprado em loja.
Cozinhe as maçãs. Encha uma panela grande com água até 10 centímetros de profundidade. Em seguida, adicione as maçãs. Tampe a panela e ligue o fogão bem alto. Quando a água estiver fervendo bem, abaixe para médio-alto e continue cozinhando até que as maçãs estejam totalmente macias.
Etapa 6
Coe as maçãs. Agora você precisará filtrar as maçãs para remover a polpa, as cascas, as sementes e os caules. Você pode passá-lo por uma peneira ou peneira, ou refrigerar por um dia e depois despejar o líquido, deixando o sedimento no fundo para ser descartado. Para suco de maçã filtrado, forre a peneira ou peneira com gaze, filtros de café ou um saco de gelatina e deixe o suco fresco escorrer lentamente.
Aqueça o suco. Aqueça em fogo baixo até coletar suco suficiente para encher os potes. Adicione a canela a gosto. Você não deve precisar aumentar o teor de açúcar do suco de maçã se tiver escolhido as variedades certas de maçãs, mas experimente o suco agora e adicione um pouco de açúcar, se necessário.
Etapa 8
Pode o suco. Você não precisa enlatar o suco, mas ele vai durar muito mais se o fizer. O suco de maçã enlatado pode ser armazenado por até um ano. Com cuidado, despeje o suco em seus potes de conservas, enchendo-os até um quarto de polegada da borda superior e feche a tampa. Para enlatar o suco, coloque a jarra na enlatadora, cobrindo com pelo menos um centímetro de água fervente. Ferva por 10 minutos para selar os frascos.
Etapa 9
Esfrie os potes. Retire-os e deixe-os esfriar durante a noite sem tocá-los. Verifique se estão selados pressionando no centro da tampa. Os frascos não lacrados devem ser refrigerados e usados rapidamente.
