A salada de brócolis é um ótimo acompanhamento para muitas refeições. Porque não precisa ser aquecido, é um prato perfeito para potluck. É também uma maneira fácil de fazer seus filhos comerem vegetais.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- Brócolis, cerca de 0 kg ou 5-6 xícaras
- 6 fatias de bacon
- 0,25 xícara de cebola roxa picada
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 2 a 4 colheres de sopa de sementes de girassol torradas
- 6 gramas de queijo cheddar picante, cortado em pedaços pequenos
- Tigela grande
- Colher grande
- Frigideira
Passo 2
Prepare o brócolis. Corte as florzinhas, descasque a casca e os talos dos brócolis e corte em pedaços pequenos. Se você não gosta de brócolis cru, escalde por apenas um minuto. Em seguida, mergulhe imediatamente a tigela de brócolis em um banho de água gelada para que pare de cozinhar. Ainda estará firme o suficiente para fazer uma salada, mas terá um gosto mais parecido com o de brócolis cozido. Além disso, o branqueamento realça a cor verde brilhante dos brócolis.
Etapa 3
Prepare o bacon. Frite o bacon até ficar crocante. Em seguida, escorra e esmigalhe em pedaços pequenos. Se você não deseja fazer seu próprio bacon, pode usar pedaços de bacon comprados em loja ou simplesmente deixá-los de fora se quiser fazer uma versão vegana dessa salada de brócolis.
Passo 4
Misture o molho. Em uma tigela grande, misture a maionese, o açúcar e o vinagre. Você pode usar maionese vegana e omitir o bacon se quiser fazer uma salada vegana. O molho pode ser preparado com alguns dias de antecedência, o que torna esta salada fácil de preparar às pressas.
Etapa 5
Faça a salada. Misture os brócolis, o bacon e o molho, bem como as ervilhas, a cebola roxa e o queijo. Em seguida, misture as sementes de girassol. Você também pode usar cajus, amêndoas torradas ou passas para esta salada. Algumas pessoas gostam de esperar até que a salada esteja pronta, usando as sementes de girassol ou nozes como enfeite para a cobertura. Não se preocupe se não tiver todos esses ingredientes para esta salada; você pode deixar alguns deles de fora, se desejar. Esta é uma receita muito indulgente. Depois de misturar os ingredientes, cubra e leve à geladeira até que a salada esteja fria.
Etapa 6
Aproveitar! Sirva esta salada de brócolis fria. Ele deve permanecer na geladeira por algumas horas primeiro; assim, o molho terá tempo de se embeber no brócolis. Atenderá cerca de uma dezena de pessoas e certamente agradará seus amigos e familiares.
Esta deliciosa salada de brócolis pode ser servida com vários pratos principais. Você pode variar a quantidade de ingredientes, ou até mesmo fazer substituições ou omitir alguns ingredientes. Outros ingredientes comuns incluem tomate cereja, pimenta-do-reino, pinhão e pimentão. Existem muitas variações na clássica salada de brócolis.
