Sua família vai adorar essas delícias clássicas de jantar. Os anéis de cebola crocantes têm um ótimo sabor e são tão fáceis de fazer! Tempo de preparação: 40 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes (espanholas são melhores), cortadas em pedaços de 1,30 cm
- 2 xícaras de leite integral
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 1 Colher de Sopa. fermento em pó
- 2 colheres de chá sal
- 2 colheres de chá Pimenta em pó
- 1 colher de chá. cominho em pó
- 2 cervejas estilo lager de 12 gramas
- 8 xícaras de óleo vegetal (para fritar)
Passo 1
Assim que as cebolas estiverem fatiadas, coloque-as em uma tigela grande e cubra com leite. Deixe-os de molho por pelo menos 30 minutos. Continue com a próxima etapa enquanto eles são absorvidos.
Passo 2
Em outra tigela, peneire todos os ingredientes secos (farinha, fermento, sal, pimenta em pó e cominho). Junte a cerveja e misture a massa até ficar homogênea. Se preferir não usar cerveja, água ou leite podem ser substituídos, embora você encontre uma diferença no sabor da massa. Assim que a massa estiver bem misturada e não houver grumos, reserve.
Etapa 3
Usando uma panela grande e funda, despeje o óleo vegetal até uma profundidade de pelo menos 5 centímetros. Ligue o fogão em fogo médio e coloque um termômetro no óleo. O óleo precisa estar a 400˚F antes de você começar a cozinhar os anéis de cebola crocantes. Deixe o óleo aquecer e passe para a próxima etapa.
Passo 4
Volte para as cebolas. Escorra o leite da cebola e deixe-a secar em algumas toalhas de papel. É importante que as cebolas estejam secas para a próxima etapa, portanto, pode ser necessário secá-las à mão até que estejam perfeitamente secas.
Etapa 5
Mergulhe cada cebola na massa de cerveja e cubra bem. Use uma pinça para retirá-la da massa e coloque-a diretamente no óleo aquecido. Seja extremamente cuidadoso ao fazer isso, pois o óleo quente pode ricochetear em você assim que a massa atingir o óleo. (Se você preferir uma massa mais espessa em seus anéis de cebola crocantes, enrole a cebola na farinha depois de tirá-la da massa.) As cebolas não podem se sobrepor durante o cozimento, então você só pode cozinhá-las em pequenos lotes de 6 ou 7. Você vai precisa virar cada cebola uma vez durante o processo de cozimento, uma vez que o fundo começa a ficar marrom claro. Cada lado da cebola leva cerca de 2 minutos, num total de 4 minutos por lote.
Etapa 6
Retire os anéis de cebola crocantes cozidos do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para que o excesso de óleo escorra. Polvilhe um pouco de sal sobre as rodelas de cebola crocantes e sirva imediatamente. Atende 6 pessoas.
