Batatas assadas são muito simples, mas também muito deliciosas. Embora sejam tradicionalmente servidos com bife, eles também são o acompanhamento perfeito para muitos outros pratos, incluindo assado de panela, peixe ou pratos vegetarianos. Experimente-os com hambúrgueres como alternativa às batatas fritas. Veja como fazer batatas assadas:
Ingredientes e suprimentos:
Óleo de onça
8 batatas grandes ou 20 batatas vermelhas
3,5 fl oz de óleo (vegetal ou verde-oliva)
Sal e pimenta, a gosto
Descascador de batatas
Panela grande
Assadeira
Espátula
- Prepare as batatas. Primeiro, lave as batatas que você planeja usar. Se você estiver usando batatas normais, descasque-as. Se usar batatas vermelhas, deixe as cascas. Em seguida, corte em pedaços maiores do que o tamanho de uma mordida. As batatas grandes devem ser cortadas em aproximadamente seis ou oito seções, enquanto as batatas menores ou vermelhas podem ser cortadas em quatro.
- Ferva as batatas. Encha a panela com água, leve para ferver e adicione as batatas. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos. No final desse tempo, não devem estar totalmente cozidos. Se você esquecer as batatas no fogão, terá batatas cozidas, não batatas assadas. Esta técnica irá encurtar o tempo de assar no forno, e resultará em bordas perfeitamente crocantes, mas não exageradas, nas batatas.
- Drene a água. Retire a água da panela e deixe as batatas esfriarem completamente.
- Prepare a assadeira. Enquanto as batatas esfriam, despeje o óleo na assadeira. O fundo da lata deve estar totalmente coberto de óleo, mas não é necessário medir o óleo com exatidão. Coloque o forno em 475 e coloque a assadeira dentro para aquecer o óleo.
- Asse as batatas. Assim que o óleo estiver fervendo, adicione as batatas, virando para garantir que fiquem uniformemente revestidas com o óleo. Você também pode adicionar temperos, incluindo alho, salsa ou mistura de temperos italianos. Adicione sal e / ou pimenta a gosto e mexa novamente para garantir que os temperos sejam espalhados por igual nas batatas. Em seguida, coloque a assadeira na grelha alta do forno.
- Continue a assar. Deixe as batatas no forno por 50 a 60 minutos, virando na metade para garantir que todos os lados fiquem crocantes. No final do tempo de cozimento, as batatas devem estar douradas por fora e macias por dentro. Eles devem ser facilmente perfurados com um garfo.
- Aproveite! Escorra bem para garantir que não haja muito óleo nas batatas. Servir quente.
Você pode ajustar esta receita simplesmente dividindo pela metade ou dobrando os ingredientes para fazer mais ou menos batatas.
