Quando se pensa no outono e na época da colheita, uma coisa que vem à mente são as abóboras. Quase todas as pessoas esculpem abóboras nesta época do ano e, se você já esculpiu uma abóbora, sabe que sobrarão muitas sementes. Seria uma pena desperdiçar todas aquelas sementes boas, então uma das melhores coisas a fazer seria temperá-las e torrá-las. É muito mais fácil do que você imagina escolher o tempero perfeito.
Em primeiro lugar, é fundamental entender que cada pessoa tem um sabor único, então você vai querer decidir os ingredientes com base em quem vai saborear as sementes. Não tenha medo de experimentar, não existe certo e errado quando se trata de saborear.
Fazendo tempero
Para quem tem medo de fazer temperos, o bom e velho modo de espera seria apenas usar sal. Para aquelas pessoas que apenas gostam de sal, talvez um caminho mais aventureiro seja usar uma espécie de sal aromatizado, ou um sal marinho para temperar antes do processo de torrefação.
Outro tempero que está ganhando popularidade é uma combinação doce e salgada. Isso pode ser conseguido misturando uma combinação de coisas como açúcar, canela e sal a gosto. Para obter uma variação do tempero doce e salgado da abóbora, experimente misturar açúcar mascavo, pimenta da Jamaica e sal marinho grosso a gosto.
Algumas pessoas gostam de um pouco picante, então aqui estão algumas variações de um tempero mais saboroso e quente. O mais fácil seria usar um tempero crioulo ou cajun para obter o resultado desejado. Como alternativa, você pode preparar manualmente uma mistura de especiarias como pimenta caiena, alho em pó, pimenta preta e pimenta em pó. Você também pode tentar usar um pacote de temperos para tacos em vez da rota de mistura de temperos personalizada.
Mistura italiana de temperos de sementes de abóbora
Outra opção para o paladar exigente seria o tempero italiano de abóbora. Algumas das especiarias e ervas que você pode querer experimentar são coisas como alecrim, manjericão, manjerona, orégano, alecrim e tomilho. Uma grande variação para adicionar à mistura de temperos de sementes de abóbora italiana seria um queijo ralado duro como asiago, romano, parmesão ou manchego.
Não há uma medição definida de qualquer mistura de temperos que você precise medir. O objetivo é fazer o tempero do caroço da abóbora de acordo com o gosto das pessoas que irão degustá-lo. Lembre-se também de que qualquer sobra de tempero que você tiver pode ser armazenada em um recipiente hermético e usada novamente.
Independentemente do tempero que você escolher, lembre-se de que não há certo ou errado quando se trata de temperos para sementes de abóbora.
