Aprender a cortar corretamente com uma faca é muito importante. O uso adequado aumenta seu conforto no manuseio de uma faca, aumenta sua velocidade com ela e evita ferimentos.
Confortável no manuseio de objetos pontiagudos
Sentir-se confortável ao manusear objetos pontiagudos é fundamental em muitas áreas de sua vida. As crianças usam facas e tesouras para cortar fotos, massinha e outras parafernálias de artes e artesanato para seus vários projetos. Os adultos usam facas para abrir caixas, cartas e arquivos. Pessoas de todas as idades usam facas de bife e facas de manteiga durante o jantar. Não importa a profissão que você exerça ou escolha, inevitavelmente usará uma faca em vários aspectos de sua vida. Aprender como cortar corretamente com uma faca é essencial para uma faca normal e confortável.
Depois de praticar o suficiente com uma faca, sua velocidade aumenta. Ao cortar vegetais, ervas ou carnes, você nunca deve remover a faca completamente da tábua. Ao cortar uma cenoura, por exemplo, balance a faca para a frente e para trás no tabuleiro. Pressione a ponta da faca e role-a de volta sobre a cenoura de modo que a ponta fique no ar, mas a lâmina mais larga, a parte mais próxima do cabo e de sua mão, ainda esteja em contato com a superfície de corte. Continue balançando a lâmina para frente e para trás da mesma maneira, empurrando a cenoura ao longo do tabuleiro com a mão livre. Por segurança, mantenha sua mão o mais longe possível da faca.
A segurança é um componente altamente importante, senão o mais importante, do manuseio da faca. Muitos dos casos de laceração de emergência vêm de pessoas, crianças ou adultos, fazendo mau uso de uma faca. Todos sabem logicamente que é perigoso colocar facas em algum lugar onde crianças ou bebês possam alcançá-los e se machucar. O que poucas pessoas entendem é de onde realmente vem o maior perigo - ter uma faca cega.
Nunca é uma ocasião agradável cortar acidentalmente a mão ou o dedo ao cortar algo para o jantar. Mas o corte é muito pior quando causado por uma faca cega. Quando sua faca está afiada e você se corta, é um corte reto e limpo que cicatriza muito rapidamente e provavelmente por conta própria, dependendo da profundidade. Se sua faca estiver cega, ela criará um corte irregular que precisará de atenção médica e, provavelmente, de pontos. Facas cegas aumentam sua probabilidade de falta de controle. É necessário mais força para cortar com uma faca cega, o que aumenta suas chances de perder o controle e se cortar com mais força e profundidade. Bordas irregulares de facas cegas não cortam, elas destroem. Portanto, mantenha suas facas afiadas, mantenha-os nas tábuas enquanto corta e mantenha os dedos longe da lâmina.
