Lanches de frutas secas são saudáveis e saborosos, mas geralmente caros. Você pode preparar seus próprios lanches de frutas secas em casa usando o forno. Isso pode ser demorado, mas também pode ser divertido. Você pode conseguir desidratadores de alimentos profissionais em lojas de cozinha, mas eles não são baratos e seu forno pode lidar com mais frutas de uma vez.
1. Escolher quais frutas e quanto comprar:
- As melhores frutas para desidratar são bananas, maçãs, pêssegos, damascos, uvas, ameixas, peras e cerejas. Certifique-se de que a fruta que você colhe está completamente madura e não amassada ou manchada para garantir o melhor sabor.
- Uma regra geral é que 11 kg de frutas frescas renderão 2 kg de frutas secas. Isso deve ajudá-lo a decidir quanto comprar.
2. Preparando a fruta para secar:
- Lave bem as frutas.
- As únicas frutas listadas acima que precisam ser descascadas são bananas, pêssegos e peras. Depende de você descascar os outros ou não. Certifique-se de tirar caroço das maçãs, tirar as cerejas, cortar os damascos ao meio e remover os caroços.
- As frutas claras (como maçãs e bananas) devem ser regadas com suco de limão para não ficarem marrom-escuras no forno.
- Certifique-se de cortar as frutas maiores uniformemente, para que fiquem o mais próximo possível do mesmo tamanho. Isso os ajuda a secar na mesma proporção no forno.
- Se for deixar cerejas e uvas inteiras, faça uma pequena fatia em cada uma delas para deixar o vapor sair.
3. Pré-aqueça o forno a 140 graus.
4. Secagem da fruta no forno -
- Depois de preparada a fruta, coloque-a em camadas simples sobre uma assadeira. Você também pode cobrir as prateleiras do forno com pano de algodão e colocar as frutas diretamente sobre elas.
- Deixe a porta do forno aberta alguns centímetros. Isso permite que o vapor da fruta escape e o ar circule para dentro do forno.
- A fruta deve secar em qualquer lugar de 4 a 12 horas. Teste seu "cozimento" retirando alguns pedaços e deixando-os esfriar. Quando a fruta estiver pronta, ela deve ficar maleável e seca.
Sacolas plásticas loc
5. Deixe a fruta esfriar e guarde-a em sacos plásticos zip-loc ou outros recipientes herméticos. Mantenha os recipientes em local fresco e seco.
Frutas secas caseiras
Seus frutos secos caseiros devem ser consumidos com relativa rapidez, uma vez que não há conservantes nesta receita.
