Uma sopa é definida como um alimento líquido feito com caldo (muitas vezes condimento de frango ou carne bovina) e vegetais, com adição de carne ocasionalmente e geralmente bem temperada. As sopas podem incluir ensopados, mingaus e outros tipos de mingau, e muitas vezes refletem ingredientes e sabores da região.
Servir uma tigela de sopa de feijão vai aquecer até mesmo os dias mais frios e encher sua família com uma refeição boa e nutritiva que ficará com eles por muito tempo.
A sopa de feijão é tão fácil quanto um pouco de preparação na noite anterior, alguns cortes e picar, e então ter a paciência de esperar algumas horas enquanto ela ferve e espalha um cheiro delicioso por toda a casa. Você pode alimentar pelo menos seis pessoas famintas com esta panela de sopa de feijão.
Passo 1
Você vai precisar de:
- Uma panela grande e pesada para cozinhar no fogão, com tampa
- Escorredor de macarrão
Passo 2
Ingredientes:
- 1 saquinho de feijão da marinha
- 1 osso de presunto e pedaços adicionais de sobras de presunto
- 1 batata
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 T ketchup
- Sal e pimenta a gosto
Etapa 3
Preparação na noite anterior:
- Coloque o feijão cru na peneira e lave com água fria.
- Peneire os grãos e procure por qualquer coisa que não seja feijão (muito ocasionalmente, você pode encontrar uma pedra pequena ou um feijão preto) e jogue.
- Coloque o feijão na panela e cubra com água fria.
- Deixe o feijão de molho durante a noite, colocando a tampa na panela e deixando de lado até amanhã.
Passo 4
Faça sopa de feijão:
- Escorra a água do feijão e adicione água nova, cobrindo o feijão embebido com pelo menos 2,50 cm de água.
- Coloque o osso de presunto na panela.
- Deixe ferver e cozinhe por cerca de 2 horas (o feijão amolecerá mais e os pedaços de presunto começarão a se separar do osso).
- Enquanto isso, retire o núcleo e pique a batata em cubos de 0,5", limpe e corte as cenouras em rodelas finas, pique a cebola em cubos de batata.
- Após as 2 horas de cozimento, remova o osso do presunto e deixe esfriar, acrescente os vegetais, o ketchup, o sal e a pimenta.
- Continue cozinhando.
- Depois que o osso do presunto estiver frio o suficiente para ser manuseado, separe a carne do osso e coloque de volta na sopa. Jogue fora o osso.
- Cozinhe por cerca de mais 1 hora ou até que os vegetais estejam cozidos.
- Sirva com fatias grossas de pão, manteiga e manteiga de maçã.
