Como fazer fogueira de milho em espiga?

Durante o início do verão, os jardins produzem ervilhas, mirtilos, morangos, ruibarbo e ervas. O meio do verão nos traz feijão verde, feijão-manteiga, abóboras de todas as marcas e tamanhos, pimentões e talvez até jalapenos quentes para molho. Mas, no final do verão, os abundantes jardins em todo o país produzem milho suculento e crocante, maduro para a colheita.

Existem basicamente dois tipos de milho doce - branco e amarelo - com uma miríade de híbridos entre eles. Todos são ótimos para esta receita.

Você vai precisar de:

• Banheira grande
• Sal, pimenta e manteiga
• Folha reforçada
• Fogueira

Passo 1

Ao escolher espigas de milho frescas:

• Procure por folhas de casca clara.
• Verifique se a seda no final do milho começou a ficar marrom, mas ainda ligeiramente úmida (não completamente marrom e seca).
• Se possível, você pode até descascar uma pequena porção na parte superior para verificar se o kernel está fresco. Os grãos devem ser roliços e de aparência leitosa, e totalmente crescidos quase até o topo da espiga.

Passo 2

Prepare o milho para torrar:

• Encha uma grande banheira com água.
• Adicione algumas colheres de sopa de sal e mexa.
• Deixando cascas de milho, coloque na água.
• Mergulhe de quatro a cinco horas.

Etapa 3

Prepare o carvão para a fogueira:

• Cerca de uma hora antes de assar o milho, faça uma fogueira, usando lenha apropriada para cozinhar (nunca qualquer lenha com creosoto). Por favor, tome todas as precauções necessárias ao construir e manter o fogo.
• Quando houver brasas acesas, sem grandes chamas, espalhe levemente essas brasas para fornecer uma superfície de torrefação para o milho.

Passo 4

Faça os preparativos finais do milho:

• Remova o milho da banheira de água. Drene a banheira para usar mais tarde.
• Deixe o excesso de água escorrer.
• Deixando as cascas, embrulhe cada pedaço em uma grande porção de papel alumínio resistente, selando as duas pontas.

Etapa 5

Assar o milho:

• Coloque cada pedaço de milho embrulhado em papel alumínio sobre as brasas.
• Com uma ferramenta apropriada, mova alguns dos carvões por cima do milho.
• Asse por cerca de 5-8 minutos e gire ligeiramente.
• Repita isso duas vezes para que o milho esteja no fogo por 15-25 minutos. Isso é subjetivo, então você pode querer experimentar o cozimento com um depois de cerca de 15 minutos.
• Remova o milho das brasas.
• Coloque em uma banheira drenada e deixe esfriar um pouco.

Etapa 6

Coma:

• Retire cuidadosamente o papel alumínio e descarte.
• Retire as folhas da casca, mas deixe grudadas na base.
• Remova o máximo de seda possível.
• Manteiga, sal e pimenta a gosto.

Lembre-se de que o papel alumínio, as folhas com casca e o milho estarão muito quentes - por isso, tome cuidado. E sempre use ferramentas firepit apropriadas - a ferramenta certa para o trabalho certo torna as tarefas mais fáceis e resultados seguros. E lembre-se de que a supervisão de um adulto é sempre recomendada.

Mas, o mais importante, aproveite seu milho torrado!