Pimentas recheadas são um delicioso acompanhamento, aperitivo ou mesmo um prato principal. Eles com certeza impressionarão seus convidados. Se você está cozinhando para uma multidão, você pode até duplicar ou triplicar esta receita.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- 4 pimentões, qualquer cor
- 0,25 xícara de azeite
- 2 luvas de alho
- 1 cebola picada
- 2 tomates pequenos
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 espiga de milho, ou quantidade equivalente de milho congelado
- 1 xícara de arroz de grão longo cru
- 0,5 colher de chá de pimenta em pó
- 0,5 colher de chá de manjerona seca
- 0,5 colher de chá de pimenta preta
- Faca de cozinha
- Assadeira untada
- Tigela de mistura
- Colher de madeira
- Panela com tampa
- Folha de alumínio
Passo 2
Cozinhe os vegetais. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe por cerca de 2 minutos. Agora adicione o alho e mexa bem. Em seguida, adicione os temperos secos e continue a refogar até que a cebola esteja macia, o que deve levar apenas um minuto. Por fim, adicione o tomate e cozinhe por mais um minuto.
Etapa 3
Adicione o arroz. Agora despeje o arroz na mistura de vegetais / temperos e mexa. Adicione o caldo de galinha e leve a mistura para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe descoberto por 10 minutos. Em seguida, experimente a mistura e adicione uma pitada de sal se necessário. Enquanto o arroz está cozinhando, pré-aqueça o forno a 350 graus.
Passo 4
Cozinhe o milho. Agora adicione o milho à mistura, tampe a panela e cozinhe por mais 10 a 15 minutos. O arroz deve começar a ficar macio e algum líquido ainda deve estar na panela.
Etapa 5
Prepare os pimentões para recheio. Corte as pontas dos pimentões e retire as sementes. Você pode precisar cortar cuidadosamente a parte inferior dos pimentões para que fiquem em pé. Se você for comer os pimentões recheados como acompanhamento em vez de como prato principal, também pode cortá-los ao meio. Unte a assadeira e prepare um pedaço de papel alumínio para cobrir a assadeira.
Etapa 6
Recheie as pimentas. Coloque a mistura de arroz em cada pimentão. Cada pimenta deve estar cheia, mas não transbordando.
Etapa 7
Asse os pimentões recheados. Coloque os pimentões na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Para testar se já estão prontos, enfie uma faca fina nas pimentas; eles devem estar completamente macios.
O pimentão é um legume pronto para recheio. Outros vegetais que podem ser recheados com essa mistura de arroz incluem berinjela ou abobrinha. Você pode adicionar diferentes ingredientes à mistura de recheio, incluindo carne moída ou linguiça italiana. Se for usar carne, recheie os pimentões com carne crua e aumente o tempo de cozimento para uma hora no forno, ou apenas pré-cozinhe a carne. Você também pode adicionar queijo ou outros ingredientes junto com a mistura de arroz.
