A salada de repolho é um acompanhamento rápido e fácil, ótimo para uma grande variedade de refeições. Esta receita pode ser facilmente duplicada ou até triplicada para alimentar uma multidão em seu próximo churrasco no quintal. Requer apenas alguns ingredientes e nenhuma ferramenta sofisticada.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- 1 cabeça de repolho
- 1 ou mais cenouras
- 1 pimenta verde
- 1 cebola pequena
- 8 gramas de creme de leite
- 0,25 xícara de açúcar
- 0,5 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de chá de semente de aipo
- Sal e pimenta a gosto
- Faca
- 2 tigelas grandes
Passo 2
Prepare os ingredientes. Primeiro, lave todos os vegetais. Em seguida, use um ralador ou faca para desfiar finamente o repolho e a cenoura. Esta é a parte mais demorada de fazer salada de repolho; para economizar tempo, você pode comprar esses ingredientes pré-triturados em sacolas no supermercado. Em seguida, pique o pimentão verde e a cebola.
Etapa 3
Combine os vegetais. Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, o pimentão verde e a cebola. Misture até que estejam uniformemente distribuídos. Reserve enquanto você faz o molho.
Passo 4
Faça o curativo. Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a maionese, o açúcar, o vinagre, o aipo, o sal e a pimenta. Misture bem até que o molho fique homogêneo. Este molho rico e cremoso é o segredo de uma boa salada de repolho.
Etapa 5
Monte a salada de repolho. Despeje a mistura do molho sobre os vegetais. Misture bem para cobrir todos os vegetais com a mistura. Em seguida, cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora. A salada de repolho é melhor servida fria, e esse tempo de refrigeração também permite que os sabores do molho sejam absorvidos pelos vegetais. Na verdade, muitas pessoas afirmam que sua salada de repolho fica mais saborosa após 2 ou 3 dias de refrigeração.
Etapa 6
Sirva. A salada de repolho deve ser servida fria. É ótimo como acompanhamento para churrascos ou potlucks, e pode ser comido em um sanduíche ou cachorro-quente. Pode ser mantido refrigerado por cerca de uma semana. Mexa um pouco antes de servir para garantir que não haja nenhum molho no fundo da tigela.
A salada de repolho tradicional é um dos acompanhamentos mais fáceis de fazer. É muito popular entre crianças e adultos. Você pode até mesmo fazer um dia antes do tempo, embora demore apenas alguns minutos para montar. Para um toque único neste prato clássico, adicione suco e raspas de limão ou experimente o molho picante com pimentão vermelho em vez de verde.
