Este acompanhamento é uma forma saborosa de fazer arroz e é um óptimo acompanhamento de pratos orientais. Pode ser preparado com arroz pegajoso tradicional, como o servido com comida tailandesa, ou com arroz Basmati ou Uncle Ben's. Fiz com os três e a única diferença são as instruções de preparo do arroz.
Se você usar arroz do dia que está na geladeira, esta receita ficará melhor. Outra opção, caso não tenha arroz velho, é cozinhá-lo com algumas horas de antecedência, deixar esfriar e depois preparar este prato.
Ingredientes:
- 0,75 xícara de arroz cru ou 2 xícaras de arroz cozido
- sal a gosto
- 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 cebolinhas (cebolinhas) picadas
- 2 colheres de chá de alho moído ou picado
- óleo para fritar
- 1 colher de chá de manteiga
Passo 1
Se você estiver cozinhando o arroz, siga as instruções da embalagem ou o seguinte.
Coloque o arroz em uma panela e lave até que a água saia limpa. Isso removerá o resíduo em pó do arroz e garantirá que os grãos não grudem. Agora adicione água suficiente para que fique uma polegada acima do arroz. Adicione sal de acordo com o gosto, considerando que estaremos adicionando molho de soja que é salgado. Defina-o em fogo médio para baixo coberto e cozinhe por cerca de vinte minutos. Você pode abrir a tampa e mexer o arroz de vez em quando, mas está bom mesmo se você não fizer isso. Deixe o arroz esfriar antes de transformá-lo em arroz com alho.
Passo 2
Adicione um pouco de óleo a uma frigideira grande ou wok - cerca de uma colher de sopa - e aqueça.
Etapa 3
Adicione o alho moído ou picado e mexa por cerca de um minuto. Agora adicione o molho de soja e mexa. Vai estalar um pouco. Abaixe o fogo e não deixe o líquido secar.
Passo 4
Imediatamente acrescente o arroz e mexa para que fique todo com a cor marrom da mistura do molho de soja. Continue a mexer até aquecido e bem revestido. Agora adicione a cebolinha e mexa o arroz até a cebolinha murchar um pouco.
Prove o arroz para ver se precisa de mais molho de soja ou alho e acrescente de acordo com seu gosto.
No final, adicione a colher de chá de manteiga, mexa e sirva quente.
