Como preservar a camada superior do bolo de casamento?

A camada superior de um bolo de casamento é tradicionalmente preservada para ser consumida pelo casal em seu primeiro aniversário de casamento. Compartilhar o bolo com seu cônjuge e relembrar o dia do casamento é uma ótima maneira de passar o primeiro aniversário de casamento. A camada superior do bolo pode ser congelada para que você ainda possa apreciá-lo um ano depois. No entanto, existem bolos que não congelam bem. Se você quiser manter uma parte do seu bolo de casamento, planeje com antecedência para essa eventualidade e dê uma olhada em mais algumas idéias abaixo sobre como preservar a camada superior do seu bolo de casamento.

• Certifique-se de pedir um bolo de casamento, que congelará bem. Alguns dos bolos que congelam muito bem são os bolos de amêndoa, avelã e chocolate. Bolos brancos, bolos com muitas frutas frescas e os recheados com chantilly espesso. Esses tipos de bolos ficarão muito secos antes do aniversário do primeiro ano.
• Instrua os fornecedores e os garçons que a camada superior do bolo será preservada para que eles não toquem nela. Certifique-se de ter pedido a quem fez o bolo para preparar uma caixa de armazenamento para a camada superior. Tem de ser algo que possa ser hermeticamente fechado e caber no compartimento do congelador da sua geladeira, se você não for comprar um freezer horizontal.
• Coloque a camada superior do bolo de casamento na caixa reservada para ele após o término da recepção de casamento. Designe alguém para trazê-lo para casa, já que você estará fora em sua lua de mel. Assim que a pessoa chegar em casa, o bolo deve ser retirado da caixa. Remova todas as flores e outros itens que decoram o bolo e leve à geladeira o bolo sem enfeites para que a cobertura endureça.

  

• Embrulhe o bolo em várias camadas de filme plástico e certifique-se de que o embrulho está todo coberto, sem pressionar nenhuma parte do bolo. Coloque o bolo em seu recipiente hermético e congele. Rotule o recipiente adequadamente para evitar que alguém o tire e verifique o que está dentro. Você também pode congelar as flores de açúcar, se desejar. Coloque-os em um recipiente separado com tampa apertada e leve ao freezer.
• Retire o bolo congelado um dia antes do seu aniversário de casamento e coloque-o na geladeira para descongelar. No dia do seu aniversário, desembrulhe o bolo e acrescente as decorações que você também preservou e arrume-as no bolo.

Reserve um tempo para discutir seu plano para preservar a camada superior de seu bolo de casamento com seu padeiro, para que ele possa lhe dar alguns conselhos sobre o que vai funcionar e o que não vai. Você tem que saber que o bolo congelado ainda terá uma boa aparência, mas ele ficará obsoleto por ficar no congelador por tanto tempo. Se você está atrás das memórias e não do sabor, então está tudo bem. Se você está preocupado com o sabor, considere pedir um novo bolo que seja uma réplica exata da camada superior do seu bolo de casamento. Certifique-se apenas de que tirou uma fotografia antes de consumir o bolo.