Como fazer uma receita de sopa de lentilha escocesa?

A sopa de lentilha escocesa é um prato saudável que se deve servir em invernos frios para aquecer o corpo. É saciante, delicioso e altamente nutritivo, já que as lentilhas são uma excelente fonte de fibras e proteínas. Além disso, é um prato econômico de fazer e, ao mesmo tempo, ótimo para sua saúde.

Sopa de lentilha escocesa

Aqui está uma receita simples para sopa de lentilha escocesa. Você pode fazer sua própria variação dependendo se quiser mais picante ou adicionar mais vegetais se quiser aumentar a fibra e o valor nutricional do prato.

• Mergulhe as lentilhas em uma tigela com água. Molhar as lentilhas irá acelerar o processo de cozimento desta rica fonte de proteína. Para esta receita, você precisará de duas xícaras de lentilhas vermelhas. Quanto mais tempo você molhar as lentilhas, menos tempo levará para cozinhá-las na panela. No entanto, deixá-lo de molho por cerca de cinco a 10 minutos deve ser suficiente.
• Prepare os legumes. Esmague quatro dentes de alho. Pique duas cebolas grandes e corte duas cenouras. Pegue três talos de aipo e pique-os.
• Doure a carne. Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe cinco tiras de bacon picado. Se quiser que a sopa tenha um pouco de tempero, adicione uma linguiça picante picada. Cozinhe até dourar e a gordura se separar da carne. Empurre a carne para o lado da panela.
• Adicione os outros ingredientes. Salteie o alho, a cebola, o aipo e as cenouras na gordura do bacon. Quando as cebolas estiverem translúcidas, misture com a carne do bacon. Escorra a água das lentilhas. Em seguida, adicione as lentilhas na panela e acrescente três xícaras de água. Você também pode usar um pouco de caldo de vegetais ou caldo de galinha se tiver um pouco para um pouco mais de sabor. Adicione um pouco de sal, pimenta, alguns raminhos de salsa e uma folha de louro na panela. Misture o conteúdo na panela e deixe ferver tapado por cerca de 20 minutos. Não coloque nenhum sal na panela enquanto cozinha as lentilhas ou isso vai torná-las duras.
• Verifique a maciez das lentilhas. Misture a panela de vez em quando e verifique se as lentilhas estão prontas. Se notar que a sopa está ficando muito espessa, adicione mais água. Evite cozinhar demais as lentilhas ou elas ficarão moles. Quando estiver cozido, desligue o fogo. Agora você pode adicionar sal e pimenta a gosto.
• Servir quente! Quando a sopa estiver pronta, coloque um pouco em tigelas individuais. Sirva imediatamente para aproveitar o calor da sopa.

Experimente este popular prato das Terras Altas quando estiver procurando comida reconfortante nas noites frias de inverno que irá satisfazer seus desejos. Uma única tigela de lentilhas contém até 25 gramas de proteína e até 7 gramas de ferro. Também é carregado com folato, magnésio e fibras e pode ser uma excelente fonte de vitamina C, vitamina B e outros minerais. É fácil de digerir e pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol.

Sirva a sopa com um pedaço de pão com manteiga. É bastante simples de fazer e delicioso de comer. Tente!