Pegue a assadeira com sua massa congelada arranjada e coloque-a na prateleira do meio do forno.
Você está recebendo a família e amigos para um jantar especial de comemoração. Você acha que planejou o jantar perfeito: o frango já está no forno assando; o molho está do jeito que você gosta, nem muito fino, nem muito espesso; a torta de maçã já está fazendo sua cozinha cheirar a canela e especiarias por ficar ali parada e esfriar na bancada; e o pão cheira a - espere! Você esqueceu o pão! E a massa congelada ainda está no freezer! Isso é um desastre!
Não entrar em pânico. Ainda dá tempo de fazer pão fresquinho. Em uma situação ideal, a massa congelada deve ser removida do freezer e colocada em partes mais quentes da geladeira para descongelar, pelo menos na noite anterior ao seu jantar especial. Não é apenas a forma ideal, mas também a mais segura. Isso garante que você não comprometa a qualidade da massa ou atraia patógenos. Mas se você está pressionado pelo tempo, existem duas maneiras rápidas e fáceis de descongelar a massa congelada. Veja como fazer ambos:
Descongelar massa congelada
Retire a massa congelada do freezer, desembrulhe-a e coloque-a em uma tigela para micro-ondas.
Descongelamento de massa congelada em um forno de microondas
Retire a massa congelada do freezer, desembrulhe-a e coloque-a em uma tigela para micro-ondas.
Cubra a tigela com filme plástico e faça vários orifícios no plástico usando a ponta de uma faca ou garfo. A massa congelada dobra de tamanho quando você a descongela. O filme plástico manterá a massa no lugar enquanto você a descongela.
Coloque a tigela no forno de micro-ondas e pressione “Descongelar” por dois minutos. Deixe sua massa descansar por cinco minutos depois disso. Você pode deixá-lo dentro do forno de micro - ondas, se quiser.
Descongele a massa por mais um minuto e deixe descansar por cinco minutos.
Retire a massa do forno micro-ondas. Desta vez, sua massa deve estar quente e macia ao toque. Sove a massa para amolecer os caroços e certifique-se de que a massa descongela completamente. Tenha cuidado para não amassar demais, pois isso tornará o pão duro. Deixe a massa descansar por 10 minutos após amassar antes de assar.
Descongelamento de massa congelada em um forno convencional
Pré-aqueça o forno a 225 graus Fahrenheit. Enquanto espera que atinja essa temperatura, retire a massa congelada do freezer, desembrulhe-a e arrume-a sobre uma assadeira.
Desligue o forno assim que atingir a temperatura desejada. Rapidamente, pegue uma assadeira cheia até a metade com água e coloque na grade inferior do forno. A água ajudará a acelerar o processo de descongelamento e manter a umidade no forno.
Pegue a assadeira com sua massa congelada arranjada e coloque-a na prateleira do meio do forno. Deixe assim por cerca de 10 a 25 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.
Voila! Agora você tem massa em apenas alguns minutos. Impressione sua família e amigos com pãezinhos recém-assados, focaccia ou um pão.
