Fígado com cebola é um prato único, muitas vezes considerado uma iguaria. Uma alternativa saborosa para a maioria dos pratos de carne, também pode ser mais saudável do que outros produtos de carne bovina. Veja como cozinhar fígado:
Ingredientes e suprimentos:
- Farinha, o suficiente para revestir pedaços de fígado
- 1 pacote de mistura de sopa de cebola seca (aprox. 1,5 gramas)
- 1 lata de tomate cozido (aprox. 14,5 gramas)
- Tigela pequena, para pingos
- Assadeira de 13" por 9", com tampa ou papel alumínio
Instruções:
- Prepare os ingredientes crus. Corte a cebola, as sementes e o pimento verde. Se o fígado foi comprado com a membrana ainda colocada; remova. A maioria dos açougueiros também o removerá para você, se você pedir. Corte o fígado em pedaços do tamanho de uma porção, do tamanho de pequenos peitos de frango.
- Cozinhe o bacon. Em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira, esmigalhe em pedaços pequenos e reserve. Despeje as gotas em uma tigela pequena, reservando aproximadamente 2 colheres de sopa na panela.
- Brown o fígado. Primeiro, cubra levemente o fígado com farinha, sacudindo o excesso. Em seguida, adicione o fígado à panela, cozinhando alguns pedaços de cada vez. Não sobrecarregue a panela. Cozinhe o fígado em fogo médio. Vire conforme necessário, até dourar levemente em ambos os lados. Adicione mais gotas, se necessário, para evitar que o fígado grude na frigideira.
- Cozinhe a cebola e o pimentão. Depois que os pedaços de fígado estiverem cozidos, coloque-os em uma assadeira de 13 por 9 pol. E coloque os pedaços de cebola e pimentão na frigideira. Mexa sempre e cozinhe até a cebola ficar macia. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Enquanto eles estão cozinhando, pré-aqueça o forno a 350 graus. Quando os vegetais estiverem prontos, coloque-os sobre o fígado na assadeira. Polvilhe esta mistura com a mistura de sopa. Cubra com as batatas cozidas e o bacon esfarelado. Por fim, tempere o prato com sal e pimenta.
- Asse o prato de fígado. Cubra a assadeira com uma tampa ou com papel alumínio. Asse por 350 graus por cerca de 25 minutos, até que esteja totalmente aquecido.
- Aproveitar! Sirva o prato de fígado quente. O fígado e as cebolas são tradicionalmente servidos com massa cozida quente.
Pratos típicos de carne bovina
Fígado com cebola é um prato simples e único. Antigamente, era uma refeição diária para fazendeiros rurais que criavam seus próprios animais e normalmente comiam muitas das partes de animais que geralmente não são comidas hoje. Hoje, o fígado e a cebola são uma iguaria e um afastamento único dos pratos típicos da carne.
