Nozes com açúcar são um deleite maravilhoso se você quiser a mistura perfeita de doce e salgado. Eles são bons para fazer como petisco para festas ou apenas para ficar em casa para um lanche rápido quando você quer alguma coisa, mas ainda não é hora das refeições. As nozes açucaradas se originaram na Itália e eram bastante populares como lembrancinhas para casamentos. Os italianos eram conhecidos por colocar cinco amêndoas açucaradas em lindas caixas para dar aos convidados do casamento. Cada amêndoa tinha um significado. Normalmente os significados são Saúde, Riqueza, Felicidade, Longa Vida e Fertilidade. Fazer nozes com açúcar é muito fácil. Mesmo os cozinheiros novatos podem seguir essas instruções simples para fazer nozes açucaradas.
O primeiro passo para preparar nozes açucaradas é juntar os ingredientes. Para nozes açucaradas perfeitas, você precisará de 3 xícaras de nozes (de qualquer tipo), uma xícara de açúcar e cerca de meia xícara de água. Para um sabor um pouco diferente, você pode usar 0,5 xícara de açúcar branco e 0,5 xícara de açúcar mascavo. Uma pitada de canela também não faz mal! Algumas sugestões de tipos de nozes para usar com suas nozes açucaradas são amêndoas, castanhas de caju, amendoins, nozes e até nozes pecãs. Se você decidir usar nozes para suas nozes açucaradas, é melhor usar nozes inteiras para obter o melhor sabor.
Bela cor marrom dourado
Depois de ter os ingredientes para fazer nozes açucaradas, você precisa pré-aquecer o forno a cerca de 350. Espalhe as nozes em uma assadeira e deixe cozinhar por 10 minutos antes de colocar qualquer coisa sobre elas. Eles devem ter uma bela cor marrom dourado quando estiverem prontos. Misture todos os outros ingredientes em uma panela em fogo médio e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Provavelmente, levará cerca de 10 minutos no fogão para que o açúcar se dissolva. Quando a mistura estiver pronta adicione as nozes e misture até que todas as nozes estejam cobertas pela mistura açucarada.
Coloque papel manteiga sobre a assadeira e espalhe as nozes no papel manteiga. Tente espalhar uniformemente, mas lembre-se de que não há problema se algumas nozes se tocarem na assadeira. Isso pode ser inevitável. Asse por mais 15 minutos. Verifique de vez em quando para ter certeza de que não queimam. Quando terminar, deixe-os esfriar por cerca de 20 minutos. Depois que as nozes açucaradas esfriarem, você pode adicionar alguns temperos, se desejar. As nozes açucaradas são muito saborosas quando polvilhadas com canela, baunilha, gengibre, cravo, granulado de chocolate ou praticamente qualquer coisa que se adapte ao seu gosto. Seja criativo! Será muito difícil errar com essa etapa e esta é provavelmente a parte mais divertida de fazer nozes açucaradas.
Depois de cobri-los com os ingredientes desejados, divirta-se! Lembre-se de que eles podem ser mantidos por até 4 meses em um recipiente hermético no seu freezer.
