A sopa de legumes caseira é uma refeição saudável e reconfortante, perfeita para as noites frias. Esta refeição saudável é fácil de fazer com os vegetais que tiver à mão. Veja como fazer sopa de legumes caseira:
Ingredientes e suprimentos:
4 caldos de aipo
1 cebola média
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 lata de feijão verde (ou feijão verde fresco)
2 cenouras
6 xícaras de água
Lata de suco de tomate
Lata de tomates em cubos
Sal e pimenta, a gosto
Frango ou carne (opcional) Panela
grande com panela
- Prepare os ingredientes. Corte o aipo, a cenoura e a cebola. Se você estiver usando feijão verde fresco, pique-o em seções de 1". Você pode usar quase qualquer vegetal para fazer sopa de legumes; basta cortá-los em pedaços pequenos e adicioná-los à mistura da sopa.
- Prepare a carne. Se você estiver adicionando carne à sopa de vegetais, corte a carne em pedaços pequenos, um pouco menores do que o tamanho de uma mordida.
- Misture a sopa. Em uma panela grande, misture todos os vegetais com a água, o suco de tomate e os tomates em cubos. Em seguida, adicione a carne, se for usar alguma. Mexa e coloque a panela no fogão.
- Leve para ferver. Em fogo alto, leve a mistura para ferver. Em seguida, reduza para fogo médio e deixe cozinhar por cerca de duas horas e meia a três horas. Esta refeição simples requer pouca preparação e você não precisa vigiá-la de perto enquanto cozinha. Na verdade, você pode até fazer sopa de legumes caseira em uma panela durante o dia para que você tenha uma sopa quente para voltar para casa.
- Verifique o cozimento. No final do tempo de cozimento, os vegetais devem estar macios, mas não pastosos. Se você adicionou carne, certifique-se de que esteja bem cozida. Prove os vegetais e o caldo e adicione sal ou pimenta, se necessário.
- Apreciar! Faça sopa de legumes caseira com sanduíches de queijo grelhado ou sirva com biscoitos ou pão com manteiga.
Faça sopa de legumes caseira
Faça sopa de legumes caseira para o almoço ou jantar e aproveite as sobras no dia seguinte. Se você pretende guardar um pouco para as sobras, deixe esfriar completamente antes de transferi-lo para um recipiente para a geladeira ou freezer. Existem muitas variações da sopa de vegetais clássica, incluindo aquelas que usam batatas, abobrinha, couve-flor e outros vegetais. A sopa de legumes caseira é uma ótima maneira de usar os restos de legumes, já que você pode usar quase todos os legumes que tiver à mão.
